4. Ət və soğanla birlikdə qiymə
hazırlanır, duz, istiot vurulur,
qarışdırılaraq qızardılır. Qiyməyə
doğranmış reyhan vurulub, qarışdırılır.
5. Tərəvəzlərin içərisinə qiymə
doldurulur və dayaz qazana suyu, yağı
tökərək tərəvəzlər yığılır. 30-40 dəqiqə
ərzində öz buğunda bişirilir.
6. Dolma süfrəyə sarımsaqlı qatıqla
verilir.
5. В фарш добавить нашинкованную
зелень, соль и перец.
6. Наполнить овощи жареным фаршем, закрывая помидоры и перцы
«шапками» и уложить в толстостенную посуду. Добавить воды, масло
и поставить кастрюлю на средний
огонь. Варить 30-40 минут с приоткрытой крышкой.С долмой принято подавать натуральный йогурт с
чесночком.
Güvəc
Гювеч
Porsiya: 4-5
Порции: 4-5
Tərkibi:
Ингредиенты
600 qr badımcan
250 qr yaşıl lobya
300 qr pomidor
2 baş soğan
2 diş sarımsaq
300 qr kartof
1 bibər (acı və ya bolqar)
300 qr mal və ya qoyun əti (zövqə
görə)
Duz, üyüdülmüş qara istiot və təzə
göyərti
600 г баклажанов
250 г стручковой фасоли
300 г помидоров
2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
300 г картофеля
1 перец (по желанию острый или
болгарский)
300 г говядины или баранины (на
ваше усмотрение)
Соль, черный молотый перец и
свежая зелень - по вкусу
Hazırlanması:
1. Ət kiçik hissələrə doğranıb tamamilə
bişmiş vəziyyətə kimi qaynadılır.
Badımcan və lobya təmizlənir, eyni
ölçülü hissələrə (təxminən 3 sm
uzunluqlu) doğranılır.
56
gilasmagazine
Приготовление:
1. Мясо нарезать на небольшие кусочки и отварить, почти до полной
готовности.