Feyxoa dolması ― { ˚ Porsİya: 2-3 ˚ } ―
( ˚ tərkİbİ ˚)
½ kq iri feyxoa 300 qr qoyun əti 50 qr yumru düyü 1 x. q. kərə yağı duz, istiot 2 ç. q. şəkər tozu ½ dəstə keşniş ½ dəstə nanə
―
( ˚ Hazırlanmasi ˚)
1. Feyxoalar yuyulur, saplaq tərəfdən kəsilir. İçi çay qaşığının köməyi ilə təmizlənir.
2. Ət ətmaşınından keçirilir. Dərin qabda ət, duz, istiot, düyü, keşniş və nanə qarışdırılır.
3. Qaynayan suya 2 ç. q. şəkər tozu əlavə olunur, feyxoalar suya tökülür və rəngləri dəyişənədək 5-10 dəqiqə ərzində pörtülür.
4. Sonra içlik feyxoanın içinə doldurulur. Dolmalar qazana düzülür və üzərinə 1 x. q. yağ və 150 ml su əlavə edilir, 20- 30 dəqiqə ərzində bişirilir.
5. Feyxoa dolmasını süfrəyə qatıqla verə bilərsiniz.
Долма из фейхоа ― { ˚ Порции: 2-3 ˚ } ―
( ˚ Ингредиенты ˚)
½ кг крупных фейхоа 300 г мясо баранины 50 г круглого риса 1 ст. л. сливочного масла соль, перец 2 ч. л. сахарного песка ½ пучка кинзы ½ пучка мяты
―
( ˚ Приготовление ˚)
1. Фейхоа как следует помыть, обрезать сухие кончики, срезать верхушку. Вынуть чайной ложкой мякоть.
2. Mясо пропустить через мясорубку. Мелко нарезать зелень. В глубокой миске перемешать мясо, кинзу и мяту. Посолить, поперчить.
3. Вскипятить воду, добавить 2 ч. л. сахарного песка. Добавить фейхоа и довести воду до кипения. Кипятить 10-15 минут пока фейхоа не поменяет цвет.
4. Начинить фейхоа начинкой. Аккуратно выложить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. масла и 150 мл воды. Готовить 20-30 минут.
5. Долму из фейхоа можно подать к столу с катыком.
49