Feyxoalı salsa sousu İlӘ qızılbalıq ― { ˚ Porsİya: 3 ˚ } ―
( ˚ tərkİbİ ˚)
3 tikə qızılbalıq 1 x. q. zeytun yağı duz, istiot
( Salsa sousu üçün:)
200-300 qr feyxoa 1 pomidor 1 qırmızı soğan 1 dəstə keşniş və ya cəfəri 2 x. q. limon şirəsi 3 x. q. bitki yağı duz
―
( ˚ HazırlanmasI ˚)
1. Fırça yardımı ilə balıq tikələrinin üzərinə zeytun yağı çəkilir, duzlanır, istiotlanır. 2. Soba 180 ° C qədər qızdırılır. Balıq tikələri qril üzərinə yerləşdirilir( balığın yapışmaması üçün qrili yağlamaq olar) və qril rejimində tikələrin hər iki üzü 5-6 dəqiqə ərzində bişirilir. 3. Sous üçün: Soğan və pomidor kiçik kub şəklində doğranılır, göyərti xırda-xırda doğranılır. Feyxoaların qabığı soyulub, kiçik kub şəklində doğranılır və ya sürtgəcdən keçirdilir. 4. Bütün inqrediyentlər qarışdırılır və üzərinə limon şirəsi, bitki yağı əlavə edib, duzlanır və istiotlanır, yenidən qarışdırılır. Balıqla birlikdə süfrəyə verilir.
Лосось с соусом сальса из фейхоа ― { ˚ Порции: 3 ˚ } ―
( ˚ Ингредиенты ˚)
3 стейка из лосося 1 ст. л. оливкового масла соль, перец
( Для соуса сальса:)
200-300 г фейхоа 1 помидор 1 красный лук 1 пучок кинзы или петрушки 2 ст. л. лимонного сока 3 ст. л. растительного масла соль по вкусу
―
( ˚ Приготовление ˚)
1. Кисточкой нанести на стейки тонкий слой оливкового масла, посолить, поперчить.
2. Разогреть духовку до 180 ° C в режиме“ Гриль”.
3. Выложить стейки на решетку, установить её в духовку на средний уровень, ниже поставить противень для стекания сока. Запекать стейки по 5-6 минут с каждой стороны.
4. Для соуса: мелко нарезать лук и помидор, порубить зелень. Фейхоа очистить от кожуры, порезать мелким кубиком или натереть на терке и добавить к овощам.
5. Заправить соус лимонным соком и растительным маслом, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
6. Запеченную рыбу выложить на сервировочное блюдо, подавать вместе с соусом.
47