Xaşxaşlı vӘ
küncütlü
qurabİyӘlӘr
― Печенье с
кунжутом и
маком
―
( ˚ tərkİbİ ˚ ) ( ˚ Ингредиенты ˚ )
― ―
2 yumurta
150 qr kərə yağı (yumşaq)
300-400 qr un
100 qr şəkər kirşanı
50 qr küncüt
50 qr xaşxaş
1/2 ç.q. qabartma tozu
bir çimdik duz
80 q tünd şokolad 2 яйца
150 гр сливочного масла (комнатной температуры)
300-400 гр муки
100 гр сахарной пудры
50 гр кунжута
50 гр мака
1/2 ч.л разрыхлителя
щепотку соли
80 гр тёмного шоколада
― ―
( ˚ Hazırlanmasi ˚ ) ( ˚ П р и го т о в л е н и е ˚ )
1. Küncüt və xaşxaş tavada qovrulur. Kərə yağı ilə şəkər
kirşanı çalınır, dayanmadan çalınaraq bir-bir yumurtalar
əlavə olunur. Un, qabartma tozu, küncüt, xaşxaş, duz əlavə
edilib yumşaq xəmir yoğrulur.
1. Обжарить кунжут и мак на сквороде .
2. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, не
переставая взбивать по одному добавить яйца.
Добавить муку, разрыхлитель, кунжут, мак, соль и
замесить тесто.
2. Xəmirdən 15 qr. uzunsov kündələr düzəldib çəngəllə
üzərinə astaca basaraq şəkil verilir. 180° С sobada 20-25
dəqiqə bişirilir. Bişdikdən sonra qurabiyələrin bir ucu
əridilmiş şokolada batırılıb, nimçəyə düzülür.
3. Из теста сформировать шарики весом 15 гр, вилкой
слегка придавить и придать форму. Выпекать в
разогретой до 180° С духовке в течении 20-25 мин.
Окунуть один край печенья в растопленный шоколад.
foto: Rəna Cabbarlı
mәtn: Rəna Cabbarlı
—
фото: Рена Джаббарлы
текст: Рена Джаббарлы
90
91