sendvİç
peçenye
― }
{ ˚
˚
― )
( тыквенные
печенья
― }
{ ˚
˚
― )
(
500 qr balqabaq
3 yumurta
200 ml bitki yağı
400 qr qəhvəyi şəkər tozu
400 qr un
2 ç.q. qabartma tozu
1 ç.q. darçın
1 ç.q. duz 500 г тыквы
3 яйца
200 мл растительного масла
400 г коричневого сахара
400 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1 ч.л. соли
Krem üçün: Для крема:
100 qr kərə yağı
250 qr krem pendir
100 qr şəkər kirşanı 100 г сливочного масла
250 г сливочного сыра
100 г сахарной пудры
( ˚ H a z ı r l a n m a sI ˚ ) ( ˚ П р и го т о в л е н и е ˚ )
P o r s İ ya : 2 0
Порции: 20
˚ tərkİbİ ˚
˚ Ингредиенты ˚
―
―
1. Balqabağın qabığı soyulub, doğranilir və üzərini
örtəcək qədər su tökülüb, bişirilir. Bişdikdən sonra
blenderdən keçirilib, soyudulur. 1. Очистить от кожуры тыкву, нарезать на кубики
и потушить. Далее пропустить через блендер и
остудить.
2. Yumurta və şəkər tozu mikserlə 5 dəqiqə ərzində
çalınır. Üzərinə balqabaq püresi, yağ, duz, darçın tökülüb,
çalınır. Un və qabartma tozu da əlavə olunub, qarışdılır. 2. Взбить 5 минут яйца с сахарным песком. Добавить
пюре тыквы, масло, соль, корицу, взбить. Просеять
муку с разрыхлителем, перемешать.
3. Xəmir torbaya tökülüb, perqament kağızının üzərinə
sıxılır. Sobada 180°C bişirilir. 3. Выложить тесто в кондитерский мешок, отсадить
печенья на пергаментную бумагу. Выпекать в духовке
при 180 ° С. Остудить.
4. Krem üçün: yumşaq yağ, krem pendir və şəkər kirşanı
mikserlə çalınır və torbaya tökülür.
4. Для крема: мягкое масло, сливочный сыр и
сахарную пудру взбить миксером и выложить в
кондитерский мешок.
5. Soyudulmuş peçenyenin arasına krem sıxılır, digəri ilə
yapışdırılır.
5. Отсадить крем на печенье и закрыть другим.
foto: Gülnar ə liyeva
mәtn: Gülnar ə iyeva
—
фото: Гюльнар Алиева
текст: Гюльнар Алиева
78
79