GöbӘlӘklİ krem şorba ― { ˚ Porsİya : 4 ˚ } ―
( ˚ tərkİbİ ˚ )
800 qr göbələk ( növü vacib deyil ) 2 orta baş soğan 3 diş sarımsaq 2 x . q . zeytun yağı duz , qara istiot zövgə görə 1 x . q . təzə kəklikotu yarpağı 500-700 ml bulyon 2 x . q . bişmiş ağ lobya ―
( ˚ Hazırlanmasi ˚ )
1 . Soba 215 ° С qızdırılır . Göbələklər ölçüsündən asılı iki ya dörd hissəyə doğranılır . Soğan dörd hissəyə kəsilir . Soba qabında bir birindən aralı göbələk , soğan və sarımsaq yerləşdirilir . Tərəvəzlərin üzərinə zeytun yağı gəzdirilir . Duz , istiot və kəklikotu səpilir . Sobada 25 dəqiqə bişirilir , tərəvəzlərin yanmamasına nəzarət edin .
2 . Bişmiş tərəvəzlər , ağ lobya və göbələyin yarısı blenderə qoyulur , üzərinə 200 ml bulyon tökülür və krem halına düşənə kimi blenderdən keçirilir . Bu qarışım qazana tökülür və üstünə qalan bulyon əlavə olunur . Duzlanır və istiotlanır .
3 . Süfrəyə verdikdə qalan göbələklərlə və kəklikotu ilə bəzədilir .
4 . Daha duru şorbalara üstünlük verirsinizsə bulyon əlavə edə bilərsiniz .
Крем суп из белой фасоли с грибами ― { ˚ Порции : 4 ˚ } ―
( ˚ Ингредиенты ˚ )
800 г грибов ( сорт не важен ) 2 средние луковицы 3 зубчика чеснока 2 ст . л . оливкового масла соль , чёрный перец по вкусу 1 ст . л листьев свежего тимьяна 500-700 мл бульона 2 ст . л . вареной белой фасоли ―
( ˚ Приготовление ˚ )
1 . Разогреть духовку до 215 ° С . Грибы в зависимости от размеров разрезать на половинки или четвертинки . Лук разрезать на четыре части . Лук , чеснок и грибы разместив отдельно друг от друга выложить на противень , полить оливковым маслом , посолить , поперчить и посыпать листьями тимьяна . Готовить около 25 минут , но обязательно проверять , чтобы овощи не подгорели .
2 . Когда овощи будут готовы выложить их в чашу блендера , добавить фасоль и половину грибов , 200 мл бульона и измельчить до кремового состояния . Переложить смесь в кастрюлю с оставшимся бульоном , хорошо перемешать . Посолить , поперчить .
3 . При подаче украсить оставшимися грибами и тимьяном . Если предпочитаете более жидкий вариант , добавьте бульон доведя суп до желаемой консистенции .
39