GöbӘlӘklİ krem şorba ― { ˚ Porsİya: 4 ˚ } ―
( ˚ tərkİbİ ˚)
800 qr göbələk( növü vacib deyil) 2 orta baş soğan 3 diş sarımsaq 2 x. q. zeytun yağı duz, qara istiot zövgə görə 1 x. q. təzə kəklikotu yarpağı 500-700 ml bulyon 2 x. q. bişmiş ağ lobya ―
( ˚ Hazırlanmasi ˚)
1. Soba 215 ° С qızdırılır. Göbələklər ölçüsündən asılı iki ya dörd hissəyə doğranılır. Soğan dörd hissəyə kəsilir. Soba qabında bir birindən aralı göbələk, soğan və sarımsaq yerləşdirilir. Tərəvəzlərin üzərinə zeytun yağı gəzdirilir. Duz, istiot və kəklikotu səpilir. Sobada 25 dəqiqə bişirilir, tərəvəzlərin yanmamasına nəzarət edin.
2. Bişmiş tərəvəzlər, ağ lobya və göbələyin yarısı blenderə qoyulur, üzərinə 200 ml bulyon tökülür və krem halına düşənə kimi blenderdən keçirilir. Bu qarışım qazana tökülür və üstünə qalan bulyon əlavə olunur. Duzlanır və istiotlanır.
3. Süfrəyə verdikdə qalan göbələklərlə və kəklikotu ilə bəzədilir.
4. Daha duru şorbalara üstünlük verirsinizsə bulyon əlavə edə bilərsiniz.
Крем суп из белой фасоли с грибами ― { ˚ Порции: 4 ˚ } ―
( ˚ Ингредиенты ˚)
800 г грибов( сорт не важен) 2 средние луковицы 3 зубчика чеснока 2 ст. л. оливкового масла соль, чёрный перец по вкусу 1 ст. л листьев свежего тимьяна 500-700 мл бульона 2 ст. л. вареной белой фасоли ―
( ˚ Приготовление ˚)
1. Разогреть духовку до 215 ° С. Грибы в зависимости от размеров разрезать на половинки или четвертинки. Лук разрезать на четыре части. Лук, чеснок и грибы разместив отдельно друг от друга выложить на противень, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и посыпать листьями тимьяна. Готовить около 25 минут, но обязательно проверять, чтобы овощи не подгорели.
2. Когда овощи будут готовы выложить их в чашу блендера, добавить фасоль и половину грибов, 200 мл бульона и измельчить до кремового состояния. Переложить смесь в кастрюлю с оставшимся бульоном, хорошо перемешать. Посолить, поперчить.
3. При подаче украсить оставшимися грибами и тимьяном. Если предпочитаете более жидкий вариант, добавьте бульон доведя суп до желаемой консистенции.
39