Mal Әtİ İlӘ
brokkolİ
― }
{ ˚
˚
― )
( Говядина с
брокколи
― }
{ ˚
˚
― )
(
500 qr can əti və ya tez bişən dana əti
400 qr brokkoli
4 diş sarımsaq
2 x.q. qarğıdalı nişastası
1 x.q. bitki yağı 500 г говяжьей мякоти
400 г брокколи
4 зубчика чеснока
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. растительного масла
Sous üçün: Для соуса:
100 ml soya sousu
2 x.q. qəhvəyi şəkər tozu
2 x.q. qarğıdalı nişastası 100 мл соевого соуса
2 ст.л. коричневого сахарного песка
2 ст.л. кукурузного крахмала
( ˚ Hazırlanmasi ˚ ) ( ˚ П р и го т о в л е н и е ˚ )
P o r s İ ya : 2 - 3
Порции: 2-3
˚ tərkİbİ ˚
˚ Ингредиенты ˚
―
―
1. Нарезать говядину поперек волокон на полоски.
Обвалять в крахмале, обжарить на раскаленном масле
до золотистого цвета. Отложить.
1. Mal əti nazik, uzun doğranılır. Nişastaya batırılır, tavada
qızdırılmış yağda qəhvəyi rəng alanadək qızardılır. Ət
bişdikdən sonra ayrı qaba yığılır.
2. Измельчить чеснок, добавить в сковороду. Добавить
брокколи (разделить на соцветия) готовить 3-4 минуты.
2. Sarımsaq əzilir, tavaya əlavə edilir. Kiçik hissələrə
ayrılmış brokkoli də sarımsağın üzərinə qatılır, 3-4 dəqiqə
bişirilir.
3. Для соуса: смешать все ингредиенты. Соус и мясо
добавить в сковороду и еще 5 минут обжарить.
3. Sous üçün: bütün ərzaqlar qarışdırılır. Sous və ət
brokkolinin üzərinə qatılır və 5 dəqiqə qovrulur.
4. На гарнир можно подать отварной рис.
4. Qarnir kimi qaynamış düyü təqdim edə bilərsiz.
foto: Müjgan Həsənli
mәtn: Müjgan Həsənli
—
фото: Мюжган Гасанли
текст: Мюжган Гасанли
46
47