Şabalıdlı
Krem Şorba
― }
{ ˚
˚
― )
( Крем суп из
каштанов
― }
{ ˚
˚
― )
(
400 qr təmizlənmiş şabalıd
700 ml su və ya bulyon
1 kartof
1 soğan
50 qr kərə yağı
100 ml qaymaq
zövqə görə duz, istiot 400 г каштанов
700 мл воды или бульона
1 картофель
1 лук
50 г сливочного масла
100 мл сливок
соль, перец по вкусу
( ˚ H a z ı r l a n m a sI ˚ ) ( ˚ П р и го т о в л е н и е ˚ )
P o r s İ ya : 3 - 5
Порции: 3-5
˚ tərkİbİ ˚
˚ Ингредиенты ˚
―
―
1. Şabalıdların qabığı bıçaqla çərtilir, qaynayan suya
tökülür və 5-7 dəqiqə bişirilir. İsti-isti qabığı təmizlənir.
1 .На каштанах сделать крестообразный надрез,
варить в кипящей воде 5-7 минут. Чистить от кожуры
пока горячие.
2. Soğan xırda doğranılır, kərə yağında qovrulur. Üzərinə
doğranılmış kartof əlavə edilir. Daha sonra təmizlənmiş
şabalıdlar da qatılıb üzərinə su (və ya bulyon) tökülür,
şabalıd və kartof bişənədək qaynadılır.
2. Мелко нарезать лук, жарить на сливочном масле.
Сверху добавить нарезанный картофель. Далее
добавить каштаны, воду и варить до мягкости
картошки.
3. Şorba blenderdən keçirilir, üzərinə qaymaq əlavə
edilir, duzlanır və istiotlanır.
3. Измельчить суп в блендере, добавить сливки,
посолить, поперчить.
foto: Müjgan Həsənli
mәtn: Müjgan Həsənli
—
фото: Мюжган Гасанли
текст: Мюжган Гасанли
42
43