KӘvӘr soğanı İlӘ qӘlyanaltı ― { ˚ Porsİya : 3-4 ˚ } ―
( ˚ tərkİbİ ˚ )
½ kq kəvər soğanı 2 kök 50 ml zeytun yağı 2 orta boy pomidor 1 ç . q . şəkər tozu 2 x . q . düyü 100 ml su zövqə görə duz
―
( ˚ HazırlanmasI ˚ )
1 . Kök halqavari , 5 mm qalınlığında doğranılır və qazanın dibinə düzülür . Kökün üstündən halqavari şəkildə doğranılan kəvər soğanı düzülür .
2 . Pomidor sürtkəcdən keçirilir və kəvər soğanının üstünə düzülür . Duzlanır , şəkər tozu və zeytun yağı tökülür , bişirilir ( qazanın qapağı bağlı halda ). Kök hazır olan kimi düyü və su da əlavə olunur , bişirilir .
3 . Hazır olandan sonra bir neçə saat soyuducuda saxlanılır , süfrəyə verməzdən öncə limon şirəsi tökmək olar .
Закуска из порея ― { ˚ Порции : 3- 4 ˚ } ―
( ˚ Ингредиенты ˚ )
½ кг лука порея 2 моркови 50 мл оливкового масла 2 средних помидора 1 ч . л . сахара 2 ст . л . риса 100 мл воды соль по вкусу
―
( ˚ Приготовление ˚ )
1 . Нарезать морковь кружками шириной 5 мм и выложить на дно кастрюли . Сверху добавить порезанный кружками лук порей .
2 . Натереть помидор на крупной тёрке и равномерно выложить на лук порей . Посолить , добавить сахар , оливковое масло и накрыв крышкой готовить на медленном огне до мягкости моркови . Когда морковь будет готова , добавить рис и воду . Накрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности риса .
3 . Перед подачей остудить пару часов в холодильнике , можно полить лимонным соком .
19