Закуска из
порея
― }
{ ˚
˚
― )
(
KӘvӘr soğanı
İlӘ qӘlyanaltı
― }
{ ˚
˚
― )
(
Порции: 3- 4
P o r s İ ya : 3 - 4
˚
tərkİbİ
˚ Ингредиенты ˚
˚
½ кг лука порея
2 моркови
50 мл оливкового масла
2 средних помидора
1 ч.л. сахара
2 ст.л. риса
100 мл воды
соль по вкусу
½ kq kəvər soğanı
2 kök
50 ml zeytun yağı
2 orta boy pomidor
1 ç.q. şəkər tozu
2 x.q. düyü
100 ml su
zövqə görə duz
―
―
( ˚ П р и го т о в л е н и е ˚ )
( ˚ H a z ı r l a n m a sI ˚ )
1. Нарезать морковь кружками шириной 5 мм
и выложить на дно кастрюли. Сверху добавить
порезанный кружками лук порей.
1. Kök halqavari, 5 mm qalınlığında doğranılır və
qazanın dibinə düzülür. Kökün üstündən halqavari
şəkildə doğranılan kəvər soğanı düzülür.
2. Натереть помидор на крупной тёрке и равномерно
выложить на лук порей. Посолить, добавить сахар,
оливковое масло и накрыв крышкой готовить на
медленном огне до мягкости моркови. Когда морковь
будет готова, добавить рис и воду. Накрыть крышкой
и готовить на медленном огне до готовности риса.
2. Pomidor sürtkəcdən keçirilir və kəvər soğanının
üstünə düzülür. Duzlanır, şəkər tozu və zeytun yağı
tökülür, bişirilir (qazanın qapağı bağlı halda). Kök hazır
olan kimi düyü və su da əlavə olunur, bişirilir.
3. Hazır olandan sonra bir neçə saat soyuducuda
saxlanılır, süfrəyə verməzdən öncə limon şirəsi tökmək
olar.
3. Перед подачей остудить пару часов в
холодильнике, можно полить лимонным соком.
foto: İra Okur
mәtn: İra Okur
—
фото: Ира Окур
текст: Ира Окур
18
19