Так и будешь с бумагой продавать? – смеется Юля, наблюдая, как Яна смазывает свежеиспеченные круассаны сиропом. Кусочек салфетки упал на запеченное тесто.
- Пусть будет, на**й, съедят и так! – отвечает раздраженная Яна, но все-таки убирает бумагу. Сладости вместе с противнем отправляются остывать, а в это время к кассе подходит клиент.
- Может, круассан попробуете? Только из печи! – радостно восклицает Юля, а я думаю о бумаге, только что являвшейся ингредиентом предлагаемой выпечки.
Путь на станцию был не так прост, как я себе представляла. Перед тем, как, стоя перед кассой, переминаться с одной затекшей ноги на другую, мне предстояло пройти трехдневный курс обучения операторов-кассиров в главном офисе сети АЗС «Трасса». Предусмотрительно сочинив убедительную легенду, вместе с шестнадцатью другими стажерами я училась произносить строго регламентированные фразы, жарить сосиски и готовить шесть видов кофе, свято соблюдая все пропорции.
НЕКАЧЕСТВЕННЫЕ СТАНДАРТЫ
Если посетить обучающие курсы для персонала АЗС «Трасса», может показаться, что для российской сферы обслуживания еще не все потеряно: стажеров учат строго соблюдать стандарты качественного сервиса, придерживаться четкой последовательности, складывая хот-дог, и вливать взбитое молоко в кофе так, чтобы получилась идеальная пенка. Но, попав на одну из таких станций в качестве оператора-кассира, я столкнулась с совершенно другой реальностью.
Виктория Орлова
Фото: pixabay
03
>>