szkoła podstawowa z oddziałami integracyjnymi nr 68 im . Artura oppmana w warszawie ul . or-ota 5
........................................................ torty artystyczne
Co to w ogóle znaczy , że tort jest artystyczny ? Taki tort może być na przykład pięknie ozdobiony figurkami z masy cukrowej albo kwiatkami waflowymi . Albo może wyglądać jak jakiś przedmiot czy zwierzę , a nawet być realistyczny . Są programy telewizyjne gdzie zawodowi cukiernicy robią torty realistyczne . Na przykład
w ,, Is It Cake ’’ stara się oszukać sędziów że ich tort jest prawdziwym przedmiotem lub potrawą . Za to w ,, Wizards of Baking ’’ wygrywa najładniejszy , smaczniejszy i spełniający życzenia sędziów tort z wybranego tematu z Harry ’ ego Pottera . Raz kiedy oglądałam taki program , pomyślałam , że chciałabym spróbować zrobić taki tort . Żeby łatwo się rzeźbiło , dobrze jest mieć biszkopt i dość gęsty krem .
Zatem podaję mój przepis :
Biszkopt ( cienki ) - 3 jajka - 90g cukru - 120g mąki - Proszek do pieczenia - 4 łyżki oleju
Oddzielić białka od żółtek z trzech jajek i wlać białka do miski , a żółtka zachować do następnych kroków . Białka ubić na pianę , a następnie po trochu dodawać cukier i ubijać dalej mikserem tak , aby cukier dobrze się zmieszał . Dodać żółtka i wymieszać , a potem mąkę , łyżeczkę proszku do pieczenia i cztery łyżki oleju . Kiedy będzie już wymieszane przelać do formy o średnicy około 28cm i wstawić do nagrzanego piekarnika na 175 ° na około 20min .
Krem mascarpone z malinami ( albo innymi owocami )
· 60g mascarpone
· ¼ szklanki śmietanki kremówki ( 30 – 36 %)
· 30g malin ( mogą być mrożone ) albo innych owoców
· 10g cukru pudru Ubić śmietankę w miarę gęsto , ale nie na masło . Dodać mascarpone i wymieszać razem z cukrem pudrem . Dodać maliny i wymieszać .
Strona 14 z 22
Machowska-Dias Sara , klasa 4C