7
Skąd się wziął Tłusty Czwartek
?
„ Powiedział mi Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła,
dobrych pączków nasmażyła” głosi staropolskie przysłowie.
Skąd wzięła się tradycja smażenia i jedzenia pączków?
Historia tłustego czwartku sięga czasów starożytnych, kiedy to w Rzymie
bawiono się hucznie, by powitać nadchodzącą wiosnę i pożegnać zimę.
Wtedy ludzie zajadali się tłustymi mięsami i popijali je alkoholem, do
których zajadano pączki, robione z ciasta chlebowego. Nie były one
słodkie, lecz nadziewane słoniną.
W naszej tradycji tłusty czwartek to zawsze ostatni czwartek przed
Wielkim Postem. Jako że Wielkanoc jest świętem ruchomym, Tłusty
Czwartek nie wypada co roku w ten sam dzień.
Dzień ten był kiedyś początkiem Tłustego Tygodnia, czyli czasu wielkiego
obżarstwa. Pozwalano sobie na ogromne ilości tłustych mięs, kapustę ze
skwarkami, słoninę. Dlatego też ostatnie dni karnawału nazywano wtedy
mięsopustem, zapustem lub ostatkami. Należało najeść się do syta
i wybawić przed zbliżającymi się 40 dniami postu, kiedy katolicy powinni
zachować wstrzemięźliwość i umiarkowanie także w jedzeniu i piciu.