رغباتنا نقطة �ساخنة I envie hot spot I wishlist hot spot I
L’espace du bar I
The bar space I
"الـبوهام" تجربة مذاقية جديدة
فضاء الحانة
I
لو بوهام هو المطعم الجديد الذي ينبغي اكتشافه ،افتتحه الفريق العامل في
حانة ومطعم "لو كارب ديام" فيما أصبح اآلن في أحد األحياء الراقية في حلق الواد.
يقدم المطعم قائمة طعام مذهلة ولذيذة تمزج بين األطعمة التقليدية التونسية
و المأكوالت الجديدة ذات النكهات المميزة.
صور :باديس شواشي
يلتقي األصدقاء في "البوهام" للتمتع بإطار شديد التميز في فضاء أنيق ومريح باإلضافة إلى مكان مخصص لغير
المدخنين .ويمتاز البناء بالخطوط الواضحة والمواد البسيطة والديكور الذي يستقبلك ب حرارة في تناسق جميل مع
اللوحة الحائطية الضخمة التي وقعها رسام الشوارع الشهير إنكمان .ويمكن مشاهدة البحر من القاعة الكبيرة عند
تناول تاباس لذيذة وشرب ما طاب من الكوكتيالت .ولعشاق شرب النبيذ ستوفر لهم خدمات يؤديها ساقي نبيذ من
الطراز العالي.
والئحة الطعام تتغير بتغير الفصول األربعة وقد أعدها الطباخ علي داي دالي بكل عناية وهو متخرج من معهد بول
بوكوس الشهير وتحصل مؤخرا على الجائزة األولى "بال أمبوزي" في مسابقة القبعات الذهبية "توك دور" 2015وهي
مسابقة تنظمها األكاديمية الوطنية للطبخ أكبر جمعية للطباخين في فرنسا .وفي األطباق تطوير لألكالت القديمة
في المطبخ التونسي التقليدي و هكذا ستفاجأ أعينك مفاجأة سارة بالكسكسي بالحبارة مع حبرة أو القواقع في
المقالت مع مرق البوياباس أو لحمة الكتف المطبوخة على نار هادئة أو النواصر على طريقة الريزوتو بالثوم مسقية بمرق
لحم البقر والنخاع .أما أطباق التحلي فتجمع بين اللذة واالبتكار من حيث المذاق ومن حيث التقديم لتتذوقوا حالوة
مختلفة .لو بوهام مطعم يخرج عن التصنيف التقليدي للمطاعم فهو يبهرك بوجباته الخالقة الراقية ومهارة طهاتهI .
84