Jeder Gast ist anders.
Und erst recht
wir Gastronomen!
Um uns darauf einzustellen, hatten
wir von AGM immerhin 50 Jahre
Zeit. Wir haben vom Dorfgastwirt
gelernt, dass er die Zeit fürs
Kartoffelschälen lieber für seine
Gäste hat. Von der Spitzenköchin,
dass sich auf der Speisekarte jenes
für das der Gast wieder kommt.
Und von den Hüttenwirtsleut
haben wir gelernt, dass man sich
auf unsere Lieferung felsenfest
verlassen können muss.
WIR VERSTEHEN UNS.