TARTELETTE MET CONFERENCEPEER EN AMANDEL
- bereidingstijd 40 minuten-
INGREDIËNTEN( 4 PORTIES)
• 2 zoete conferenceperen, geschild en in dunne plakjes
Voor het deeg
• 100 g volkoren( spelt) meel
• 35 g amandelmeel
• 1 ei( groot)
• 1 el acaciahoning
Voor de vulling
• 1½ el ahornsiroop
• 50 g amandelmeel
• 1 ei
• 30 g plattekaas
• 1 tl vanille-extract
Voor de afwerking
• 1 tl kokosrasp
ZO MAAK JE HET 1. Verwarm de oven voor op 180 ° C. 2. Meng het volkorenmeel, het amandelmeel, het ei, de honing, 1 ½ el olijfolie en een snufje zout.
3. Kneed tot een bol en rol uit met een deegroller( doe wat meel op je werkblad). Doe het deeg in ingevette tartelettevormpjes. Prik gaatjes in het deeg met een vork. 4. Beleg met de plakjes peer. 5. Meng alle ingrediënten voor de vulling. 6. Voeg toe aan de tartelettes en bak gedurende 20 à 25 minuten in de voorverwarmde oven. 7. Laat afkoelen en werk af met kokosrasp.
Sandra Bekkari kreeg Vlaanderen massaal aan het gezond genieten met bestsellerreeksen‘ Nooit meer diëten’,‘ Fast Food’ en‘ Missie Gezond Gewicht’. Daarnaast presenteerde ze‘ Open Keuken’ op VTM. Haar nieuwste boek‘ Menoboost’ verscheen in april. Dit heerlijke recept komt uit‘ Missie Gezond Gewicht 2’.
Fotografie: Karl Bruninx- Wout Hendrickx
37