GASTRONOMIE
EEN TRAGE MANIER VAN LEVEN:
“ IK MAAK HET BROOD VANDAAG EN BAK HET MORGEN.”
Onder de ruwe bolster en bebloemde bakkershanden van Johan Haiverlain schuilt een ongeziene passie voor zuurdesem. En voor gezonde alternatieven in onze dagelijkse voeding. Samen met broer Gert bemant hij bakkerij Brijosh op ambachtelijke wijze in het historische stadshart van Tongeren.