Garuda Indonesia Colours Magazine June 2016 | Page 103

Travel | Fremantle 101 © Amanda Alessi / The Raw Kitchen 5 Senses – Taste THE RAW KITCHEN Housed inside a giant warehouse with concrete floors and bare brick walls, this hipster hangout is a hymn to everything healthy, organic and (nearly entirely) raw, and has a menu devoid of gluten, dairy products and refined sugar. Its dishes prove to food sceptics that there’s plenty of flavour and culinary skill in combining all-natural ingredients. Tuck in to Thai noodles made from extruded zucchini, yellow coconut curry and lemon berry swirls. Delicious. www.therawkitchen.com.au Berlokasi di dalam sebuah gudang besar dengan lantai beton dan dinding bata polos, tempat tongkrongan hipster ini menyediakan segala jenis makanan yang sehat, organik dan (hampir semuanya) mentah, dan memiliki menu bebas gluten, produk susu dan gula rafinasi. Hidangannya membuktikan kepada mereka yang skeptis bahwa ada banyak rasa dan keterampilan kuliner dalam mengolah bahan-bahan alami. Coba mi Thai yang terbuat dari zucchini parut, gulai kuning, dan kue lemon berry swirls. Fresh produce sold at Fremantle Markets. Noongar yang telah hidup di seantero wilayah ini selama ribuan tahun. Sementara, Fremantle Arts Centre, mendiami sebuah bangunan bergaya neo-Gothic yang dibangun oleh para pekerja narapidana, dan pernah menjadi rumah sakit jiwa dan pangkalan kapal selam Perang Dunia II. Sekarang bangunan itu digunakan untuk mengadakan acara-acara seni sepanjang tahun, dan konser pada Minggu sore. Seperti kota-kota pelabuhan lainnya, Fremantle ikut jatuh saat kelesuan ekonomi terjadi pada pertengahan abad ke-20 dan baru bangkit lagi pada akhir 1980-an ketika menjadi tuan rumah (dan Australia menang) lomba perahu layar Piala Amerika, sebuah peristiwa yang mendorong pemulihan kawasan pelabuhannya. Anda bisa datang ke Western Australian Maritime Museum di tepi laut dan Anda dapat melihat Australia II, kapal peraih Piala Amerika tahun 1983. Anda juga dapat melihat kapal selam Perang Dunia II dan mengunjungi galeri kapal karam, yang meliputi bangkai kapal layar Belanda, Batavia, yang kandas di lepas pantai Australia Barat tahun 1629 dengan sebuah cerita menarik tentang kontak awal Eropa dengan Benua Australia. Memanfaatkan momen Piala Amerika, kota pelabuhan ini melanjutkan proyek-proyek berikutnya, termasuk pembukaan universitas, pengembangan serius dalam program-program seni dan pemulihan tepi pantai yang berkelanjutan. Hebatnya lagi, Freo menjadi bagian dari pengembangan pinggiran Kota Perth, namun berhasil mempertahankan identitasnya yang unik. Fremantle adalah tempat yang cocok untuk bersantai; tak ada yang lebih menyenangkan dari berjalan di sepanjang kawasan pedestrian dengan angin lautnya yang terus