88 Travel | Chengdu
Some of Manjushri , or Wenshu , Monastery ’ s tea-servers practise their skills .
5 Senses – Scent WUKUAISHI MARKET
Not an unusual sight in Chengdu .
Orang-orang Tiongkok menggunakan istilah renao untuk menggambarkan kehidupan di jalan-jalan maupun kawasan sekitar Kuanxiangzi , Wenshuyuan dan daerah hiburan di Chengdu . Istilah ini sulit diterjemahkan namun mengandung semangat penuh gegap gempita — dan selain karakter yang menyukai kehidupan penuh kesenangan , Chengdu banyak memiliki renao . Lihatlah butik dan restoran di daerah pusat Taikoo Li yang berdekatan dengan Daci Temple di kuartal pusat sebelah timur dari kota ! Tempat-tempat ini banyak dikunjungi para wanita yang bergaya . Ada banyak tempat untuk menyantap makanan enak , walaupun dengan harga agak lebih mahal , di mana mi berkuah manis dihargai 7 yuan atau semangkuk mi dan dan yang lezat dikenakan harga 10 yuan di sejumlah restoran di seberang Manjushri Monastery .
Meskipun demikian , dapur Mi Xun Teahouse ( restoran dari Hotel Temple House yang mewah ) menyajikan hidangan lezat untuk para vegetarian , yang terbuat dari olahan bahan baku lokal dan organik , seperti tahu dengan ya cai ( yang terkenal dari daerah selatan Sichuan ), atau bihun goreng dengan wortel dan seledri . Sehat , lezat dan harganya hanya 20 yuan untuk porsi kecil , amat terjangkau . Pramusaji di Mi Xun merekomendasikan pada saya cleansing tea untuk menemani makanan yang memiliki unsur cita rasa mala ringan . “ Meng ding gan lu dikeringkan dan digulung tiga kali ,” jelasnya , “ Dan itu memunculkan warna putih keperakan daun tehnya . Tetapi berhati-hatilah ! Airnya tidak boleh lebih panas dari 85 derajat Celsius , jika tidak teh dapat hangus !” Meminum teh adalah sebuah hal yang serius .
Itulah cara Chengdu . Hati-hati , tenang , dengan perhatian khusus pada cita rasa , dan fokus pada kualitas bahan — serta kualitas hidup .
JAKARTA TO CHENGDU
For more information , visit www . garuda-indonesia . com
Chengdu •
Heavy with the aromas of hot fruity chillies ( dried and fresh ) and covered in their red dust , Wukuaishi market is Chengdu ’ s ‘ Central Bank ’ for Sichuan spices and is the place to pick up huajiao peppercorns . Available three ways ( dried red , dried green and fresh green ), shop for the dried variety the way locals do : closely inspect the peppercorns ( a good colour , no sign of dampness , not too many twigs or stones ), and then carefully smell a palmful to ensure a bright , fresh , complex fragrance .
Pekat dengan aroma pedas cabai ( kering dan segar ) dan bubuknya yang merah , pasar Wukuaishi adalah “ bank sentral ” Chengdu untuk rempahrempah Sichuan dan merupakan tempat membeli lada huajiao . Untuk memilih varian lada kering dengan cara penduduk setempat , ini yang perlu Anda lakukan : lihat lada dari dekat ( warna yang baik , tidak ada tanda-tanda kelembapan , tidak terlalu banyak ranting atau batu ), dan kemudian dengan hati-hati ambillah segenggam untuk memastikan aromanya yang segar dan kompleks .