Garuda Indonesia Colours Magazine February 2020

Lifestyle / Flavours ejumlah perusahaan rintisan yang bermunculan S memanjakan konsumennya dengan layanan antar, sementara restoran organik banyak ditemukan di kota-kota seperti Jakarta, Bogor dan Bandung. yang lebih banyak. Sebuah penelitian di Eropa menunjukkan persentase jumlah nutrisi, antara lain asam lemak omega-3, yang 50% lebih besar dibandingkan daging dan susu non-organik. Untuk pertanian dengan sistem tanam organik, daun mindi (Melia azedarach L) biasa digunakan sebagai pestisida nabati karena mengandung racun yang ampuh bagi serangga. Daun tersebut dihaluskan dan air perasannya disemprotkan untuk membunuh hama serangga. Selain daun mindi, minyak dari biji pohon mimba (Azadirachta indica), sudah banyak dikenal sebagai insektisida organik. Dengan kandungan azadirachtin, triol, salanin dan nimbin, mimba cukup efektif untuk membunuh hama ulat (antara lain Handeuleum doleschallia polibete), kumbang dan hama pengorok daun. 2 Rimpang seperti lengkuas, jahe dan kunyit juga dimanfaatkan sebagai insektisida nabati. Sejumlah rimpang tersebut digabungkan bersama serai, air dan larutan gula tebu, lalu didiamkan sekitar 14 hari agar berfermentasi sebelum kemudian digunakan. Tidak hanya meminimalisasi residu pestisida dalam makanan, dengan mengonsumsi sayur, buah dan daging organik berarti kita mendapatkan bahan makanan yang lebih segar, karena bahan-bahan tersebut tidak mengandung pengawet. Begitu pula dengan sistem tanam organik. Sistem tanam tersebut berkontribusi pada kelestarian lingkungan karena polusi yang lebih sedikit, air yang lebih hemat, eksploitasi tanah yang tidak terlalu banyak, meningkatkan kesuburan tanah serta konsumsi energi yang lebih sedikit. Yang lebih menarik lagi, sistem tanam organik tidak hanya mampu menjaga kelestarian habitat, tetapi juga membuat burung-burung serta predator lainnya tetap dapat hidup sejahtera sebagai pengendali hama alami. Di Indonesia, sistem tanam organik mendapat pengawasan dari Lembaga Sertifikasi Organik atau disingkat dengan LSO. Lembaga ini memastikan para petani telah menerapkan standar yang ditentukan dalam proses sistem tanam organik. Sementara produk olahan organik berada di bawah pengawasan Badan POM. Tugas dan wewenang dari lembaga ini kurang lebih sama seperti Food and Drug Administration (FDA) yang berada di Amerika Serikat. Untuk mendapatkan sayuran dan produk susu organik di Indonesia tidaklah sulit, karena di era internet ini Anda hanya cukup mengeklik apa yang dibutuhkan. Sejumlah perusahaan rintisan (startup) yang bermunculan, lengkap dengan situs web dan aplikasinya, memberikan layanan- antar kepada konsumen yang ingin membeli bahan makanan organik. Dari aplikasi yang tersedia, Anda bahkan dapat membeli langsung dari petaninya sendiri dan produk yang telah dibeli diantarkan sampai ke rumah Anda. Lalu bagi Anda yang ingin memanjakan selera tanpa ingin direpotkan dengan urusan memasak, banyak restoran organik yang bermunculan di kota- kota seperti Jakarta, Bogor, Bandung, Yogyakarta, Denpasar dan Medan. Restoran-restoran tersebut menyediakan sejumlah menu menarik, mulai dari bubur untuk bayi, bakso, mi, ayam goreng, satai hingga burger dan piza. Mengonsumsi makanan sehat sekaligus berkontribusi pada kelestarian lingkungan kini sungguh jauh lebih mudah. 1. Organic farming can help reduce soil depletion. 2. Organic food helps to reduce our exposure to pesticide residues. 51

Garuda Indonesia Colours Magazine February 2020 | Page 53