Fresno 12-02-2020 - Page 29

INGREDIENTES

● 1 cucharada de aceite de cocina
● 6 huevos
● 2 cucharadas de crema espesa
● 1½ taza de carne sobrante , cortada en trozos pequeños *
● ¼ de taza de tomates uva , en rodajas
● 2 cebolletas picadas
● Chiles morrones asados
● 1½ taza de papas russet Idaho , lavadas , peladas y cortadas en cubos
● 6 onzas de queso
● Sal y pimienta
● Arúgula fresca y tomates en rodajas para decorar