Francophile 1 | Page 31

francophile 28

อาหารประจำแคว้น (Les plats spéciaux)

อาหารยอดนิยมของแคว้นคือ ชีส ไวน์ โอลีฟ และ La bouillabaisse de Marseille หรือซุปปลา ประวัติความเป็น

มาของอาหารจานนี้ คือ เริ่มจากการนำเศษปลาที่เหลือ มารวมกันทำ

เป็นซุปขึ้น โดยเติมหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ และน้ำมันมะกอกลงไป

และปรุงรสด้วยพริกและกระเทียมเพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น อาหารนี้จัดเป็นอาหารของประเทศในเขตร้อน ซึ่งคนฝรั่งเศสจะนิยม

รับประทานกันในฤดูร้อนโดยเริ่มต้นกันตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิ จะเห็นได้

จากจำนวนของการสั่งสลัดนิซัวส์ salade niçoise ซึ่งจะมีน้ำ

สลัดที่ชื่อว่า aioli ที่เหมือนมายองแนส แต่มีส่วนผสมของน้ำมัน

มะกอกและกระเทียม

ของหวานที่ขึ้นชื่อคือ tarte au citron หรือทาร์ต-

มะนาว ซึ่งมีมะนาวเป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้มีรสชาติอันเป็น

เอกลักษณ์ของท้องถิ่นนี้ ซึ่งถือว่ามะนาวเสมือนหนึ่งเป็นพระราชา

ของเมืองนีซก็ว่าได้ นอกจากนี้ยังมีเหล้า les rosés หรือ vin rosé ของ Provence-Côte d'Azur ที่มีคุณภาพและถือว่าเป็น

อาหารพิเศษของแคว้น

สถานที่ท่องเที่ยว (Les Sites Touristique)แคว้นโพรวองซาลป์โกตดาซูร์เป็นแคว้นที่หรูหราเมือง

ตากอากาศที่มีชื่อเสียง เป็นที่ชื่นชอบของเหล่าคนดังและนักอาบแดด นอกจากนั้นยังมีเทศกาลภาพยนตร์แห่งเมืองคานส์ที่โด่งดัง และเป็น

เมืองศูนย์กลางประวัติศาสตร์ที่มีเสน่ห์ ซึ่งสามารถเยี่ยมชมวิเยอปอร์ (ท่าเรือเก่าแห่งมาร์แซย์) ที่มีป้อมแซงต์ฌองอันใหญ่โตตั้งตระหง่าน

เป็นฉากหลังอยู่รางๆ ตื่นตาตื่นใจไปกับหน้าอาคารฝีมือประณีตของ

อาสนวิหารลามาฌอร์และโนเทรอดามดูมงต์ ไปดูหน้าผาหินปูนและ

ปากแม่น้ำที่ขึ้นชื่อของเมืองนี้ในอุทยานแห่งชาติกาลอง

คำศัพท์

เครื่องบิน L’avion (n.)

รถไฟ Le train (n.)

ชายหาด La plage (n.)

อาบแดด Bronzer (v.)

ฤดูร้อน L’été (n.)