FRANCHISE DÜNYASI DERGİSİ / FRANCHISE WORLD MAGAZINE | Page 70

å

ÖZVERİNİN TADI, YÖRESEL YEMEĞİN ADI: ZİYAFE

THE TASTE OF SACRIFICE, THE NAME OF REGIONAL FOOD: ZİYAFE
Dünyanın yemek kültürü konusunda üç büyük mutfağından biri olan
Türk-Osmanlı Mutfağı, tam anlamı ile gizli kalmış bir hazine. Orta Asya,
Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin harmanlanması sonucunda zenginleşmiş ve sınırları içindeki toprakların yemek kültürleri
üzerinde derin izler bırakmış olan Türk-Osmanlı Mutfağı, ne yazık ki aşçı
loncalarının yemek bilgilerini meslek sırrı olarak saklama geleneğinden;
günümüze hakkıyla taşınamamış. Türk-Osmanlı Mutfağının lezzetlerini
sizlerle paylaşmak için faaliyete başlayan “Ziyafe” Restaurant, “İyi yemek, emek ister” felsefesiyle yola çıkmış bir mutfak. Hem Kayseri mutfağı hem de geleneksel Türk-Osmanlı mutfağının seçkin yemeklerinden
oluşan zengin bir menüye sahip Ziyafe; her yemeğin hazırlanışında bir
özverinin tadını taşıyor. Enfes zeytinyağlıları, lezzetli et yemekleri, eşsiz
mantısı, içinizi ısıtacak çorbaları ile Ziyafe sizleri bekliyor. Türkiye’nin birçok ilinde eşsiz mutfağı ile müşterilerini buluşturan Ziyafe, yöresel lezzetleri usta aşçıların hünerleriyle hazırlıyor. Lezzet ve kalite konusundaki özeniyle misafirlerinin beğenisini kazanmış Ziyafe ayrıca geniş salata
barı ile de adından söz ettiriyor.
Aslına uygun malzemeler ve yine aslına uygun pişirme koşullarında hizmet veren “Ziyafe”, günümüzün getirdiği şartlarla ortaya çıkan ve değişen yemek alışkanlıklarını da değiştirerek, geleneksel yemek kültürümüzü bizlere yeniden hatırlatıyor.

Turkish-Ottoman Cookery which is one of the three cookery of world’s
food culture, is exactly a secret treasure. Turkish-Ottoman Cookery
got rich by collating the tastes of Middle Asia, Anatolia, Middle East
and Balkan. It had also impressed the food culture of intrastate places.
Turkish-Ottoman Cookery unfortunately couldn’t been carried over
today completely because of the chamber of cooks had kept their food
information as a trade secret traditionally. “Ziyafe” Restaurant which
started the activity to share tastes of Turkish-Ottoman Cookery with
you, is on the way with the slogan of “Good food needs labour”. Ziyafe
which has a rich menu includes exclusive food of Kayseri cookery and
traditional Turkish-Ottoman cookery both; has the taste of sacrifice in
every food’s preparation. Ziyafe is waiting for you with its delightful
olive oil dishes, delicious meat dishes, unique meat pasty and soups
will warm you up. Ziyafe which presents its unique cookery to the
customers in many cities of Turkey, prepares the regional tastes with
the skills of master cooks. Ziyafe is adored by the guests with its
sacrifice on tastes and quality. It also became popular because of its
large bar of salads.
“Ziyafe” which gives service with literal ingredients and literal cooking
conditions, remembers our traditional food culture by changing our
eating habits how became today.

MY BAKLAVA İSTANBUL
Milli tatlımız baklavayı modern yorumlarla tüketiciyle buluşturan Yıldırım Baklava,
yeni markası MY Baklava ile franchise vermeye başladı. MY Baklava İstanbul franchise
sistemi, yatırımcılar için “kazan kazan ilişkisi” yaratarak önemli fırsatlar sunuyor. Her
bir yatırımcıya markası altında az maliyetle kendi işini kurma imkanı sağlayan MY Baklava İstanbul, baklava çeşitlerinden yaş pasta çeşitlerine, şöbiyet çeşitlerinden sarma
çeşitlerine, börek çeşitlerinden kurabiye çeşitlerine, burma ve kadayıfa kadar birçok
ürünü müşterilerine sunuyor. Uzun bir alt yapı çalışmasının ardından franchise vermeye başlayan MY Baklava İstanbul, kısa bir süre içerisinde Başakşehir 1. Etap, Sarıyer
Merkez ve Sarıyer Maden olmak üzere 3 noktada hizmet vermeye başladı.
Yıldırım Baklava, with its modern presentation of our national dessert, Baklava,
started to franchise with its new brand, My Baklava. MY Baklava Istanbul franchise
system, provides precious opportunities for the investors by creating “Win-win
model”. MY Baklava, providing for each investor to start his own business with
a low cost under its brand, presents wide range of desserts for the consumers.
After a long term studies for the infrastructure, MY Baklava started to franchise
and is now serving in three different points, Başakşehir 1. Etap, Sarıyer Merkez and
Sarıyer Maden in Istanbul.

68

AKTUEL SUBAT 2013 24

ŞUBAT FEBRUARY 2013

2/18/13 8:23 PM