FRANCHISE DÜNYASI DERGİSİ / FRANCHISE WORLD MAGAZINE | Page 52

å

GIDA DA EN İYİ FRANCHISE SİSTEMİ; ÇITIR USTA
BEST FRANCHISE SYSTEM IN NOURISHMENT: ÇITIR USTA
Franchise sisteminden yararlanarak yatırımlarını değerlendirmek isteyen kişilerin sıcak para akışı nedeni ile gıda sektörüne olan ilgisi gün geçtikçe artmakta. Peki iyi bir franchise firması nasıl olmalı sizlere kendimizden örnekler vererek kısaca açıklayalım:

Attention of investor to the nourishment sector because of hot money
flow raise day by day and they want to evaluate their invesments to
gain benefit from nourishment sector. How to be a good franchise
brand, lets explain it with examples from us:

1-Ürün kalitesi: Çıtır Usta da ürünler 1200 m2 lik kapalı alanda dünya

1-Product Quality: Çıtır Usta make production in 1200 m2 closed
manufacture area, wraped and send to locations with barcodes
daily. This is the most important criteria that can provide same
quality standarts and food security

standartlarında üretilerek paketlenir ve barkodları ile beraber lokasyonlara günlük olarak sevkiyatı sağlanır.Bu her şubede aynı kalite standardını ve gıda güvenliğinin kontrolünü size sağlayacak olan en büyük etken.
2-Personel: Çıtır Usta Eğitim Akademisi ve bu akademinin eğitmenleri

tarafından hem teorikte hem de pratik olarak sahada eğitimleri tamamlanan personeller sözleşmeleri ile beraber şubenizde çalışmaya başlarlar.Performans sistemine dayalı puantajları ile kendi içinde de bir kariyer
fırsatı yaratılan personel ile sizlere kalan sade motivasyonlarını sağlayacak koşulları oluşturmak olacaktır.Yatırımcımızın markamız altında çalışacak personeli işe alma yada çıkarma yetkisi bulunmamaktadır.
3-Temizlik ve hijyen: Gıda sektörünün olmazsa olmazı hijyen ve temizlik kuralları.Çıtır Usta Hijyen Koridoru da tamamı ile sistematik ve küçük
adımlarla çalıştırılan bir sistem.Satın Alam prosedürü ile başlayan bu
süreç restoranlarda çözüm ortağımız olan Winter Halter firmasının eğitim ve denetimi altında çalışmakta. Her restoranın sorumlu olduğu 48
adımı söz konusu.
4-Gelir-Gider Hesapları: Gıda işinde sıcak para akışını kontrol etmek bir
diğer ve en önemli unsur ki yatırımcılarımız bu işi öğrenmek için değil
bizim işimiz ve kurduğumuz sistem üzerinden yatırımlarını değerlendirmek üzere bizlere gelmeliler.Web tabanlı restoran otomasyon sistemimizi iki yazılımcımız ile daha da geliştirip restoranınızın bir günü üzerinden 250 den fazla rapor alabiliyorsunuz. Bu sistem size restoranınızda
toplam kontrolü verdiği gibi günlük gelir ve giderinizi görme şansını da
en ayrıntılı şekilde veriyor.

Yatırımcılarımızda aradığımız 2 olgu mevcut. Birincisi işletmelerinin başında durmaları ve restoranlarının verilerini devamlı takip etmeleridir.
İkincisi ise personel motivasyonu.
Çıtır Usta da yatırımların geri dönüşü ortalama 26 ay. 2012 ve 2013’te
bu zamanı 22 aya indirmek için çalışmalarımıza devam ediyoruz. Bunun
içinde emin olmadığımız hiçbir lokasyona yatırımcımızı yönlendirmiyoruz. Toplamda bir markanın en önemli özelliği marka değeri için yatırım
maliyetinin geri dönüş süresi olduğuna göre, dünya markası olma yolunda ilerleyen Çıtır Usta’da bu konuda oldukça hassas. Sizleri de en kısa zamanda hem fabrikamıza hem de genel merkezimize bir fincan kahve içmeye bekler arayışınızda başarılar dileriz.

50

AKTUEL SUBAT 2013 6

2-Personel: Personel who finished theoretic education and field
education who educated in Çıtır Usta Academy and educators of this
academy send to branches wth their contracts and start to work.
System present a carrier opportunity in itself with performance
based point system, in this system you should only provide
motivation structure for employees. Inv estor have no permission to
fire out or employ any employees.
3-Purity and Hygen: Hygen and purity rules are indispensible for
nourihment sector. Çıtır Usta Hygen Corridor is a system which is
totaly systematic and work with small steps. This process start with
purchasing period and continue under control of our commercial
partner Winter Halter company’s education and inspections. Every
restaurant is responsible from 48 steps.
4-Income-Expense Count: Control of hot money flow in nourishment
sector is the most important thing and our investors should
come to us to control this not by themselves with our established
system and evaluate their investments. Our web based restaurant
automotion system developed with our 2 software developers and
we can present more than 250 reports to our investors everyday.
This system provide to control in total and check the daily income
and expenses
We are looking for 2 matters from our investors. First they should
stand over their business and they should always follow datas.
Second is to motivate personel. Comeback of investment in Citir
Usta is 26 months.We continue our workouts to decrease this 22
months in 2013. We won’t direct any investors to locations that we
are not sure. Çıtır Usta that iswalking through to be a worldwide
brand is very sensible in comeback period because in totally the
most important thing of a brand is investment comeback time for
brand value. We wait you to our headquarter and factory in the
shortest time and wish success in your pursuit.

ŞUBAT FEBRUARY 2013

2/18/13 8:22 PM