FRANCHISE DÜNYASI DERGİSİ / FRANCHISE WORLD MAGAZINE | Page 48

å
TÜRKİYE’NİN LİDER HIZLI SERVİS RESTORAN ZİNCİRİ TAB GIDA’DAN İSTİKRARLI
BÜYÜME DERSİ! / STABLE GROWTH COURSE FROM TURKEY’S LEADER
FAST FOOD RESTAURANT CHAIN TAB GIDA
TAB Gıda, gıda sektöründeki serüveni 1995 yılında geniş ürün yelpazesi, güler yüzlü hizmeti, alevde ızgaranın karşı konulmaz lezzetiyle tüm dünyada hızlı servis sektörünün öncülerinden biri olan
Burger King’in master franchise haklarını alarak Türkiye’ye getirmesiyle başlamıştır. Hızlı servis
sektöründeki öncülük misyonundan, kalite ve sağlık ilkelerinden asla taviz vermeden 2007 yılında Napoli’nin geleneksel ve taze ‘İtalyan’ tatlarını sunan Sbarro’yu bünyesine katan TAB Gıda yine
2007 yılında, geleneksel tariflerin sıra dışı Louisiana mutfağıyla buluştuğu Popeyes’ı Türk halkının
beğenisine sunmuştur. Dünyada eşi benzeri bulunmayan rosto sandviçler ve kıvırcık patatesleriyle
benzerlerinden ayrışmayı başaran Arby’s ise Eylül 2010’da TAB Gıda bünyesine katılmasının ardından hızlı bir büyüme ile şuan 45’dan fazla restoran sayısına ulaşmıştır. TAB Gıda, 2013 yılında ise hızlı servis restoran zincirleri sektöründeki bilgi ve birikimini yeni bir marka yaratarak Türk halkının beğenisine sunmuştur. Usta Dönerci markasını yaratan TAB Gıda, konusunda uzman çalışanlarıyla hızlı servis restoran zincirleri sektöründe en doğru ve en uygun
ürünü, en uygun fiyat ve en üstün hizmet kalitesi ile bütünleştirerek tüketicilere sunmayı hedeflemiştir.
Yayılımcı bir büyüme stratejisi izleyen TAB Gıda, bir yandan kendi restoranlarını açarken bir yandan da ‘sub franchise’ vererek büyümesine devam etmektedir. Gıda Güvenliği
Derneği’nin kurucu üyesi olan TAB Gıda, 12.000’den fazla çalışanı ve kardeş kuruluşlarıyla dikey entegrasyonun getirdiği
sinerji sayesinde hızlı ve sonuç odaklı çalışmaktadır. Bu çalışma Burger King Worldwide’ında dikkatini çekmiş ve Çin operasyonu TAB Gıda’ya verilmiştir.
750’yi aşkın restoranının hiçbir aksaklığa maruz kalmaması amacıyla TAB Gıda, üstlendiği misyonun bir gereği olarak
sunduğu tüm ürün ve hizmetlerde en yüksek standartları sunabilmek adına ihtiyacı olan çeşitli alanlarda kardeş şirketlerinden destek almaya başlamıştır. Türkiye genelindeki geniş restoran ağının her türlü lojistik ihtiyacını Fasdat isimli kardeş lojistik şirketinden karşılamakta böylece mümkün
olan en kısa sürede en kaliteli hizmeti müşterilerine sunmak
için kendi olanaklarını yaratmaktadır. Bunun yanında her restoranında kullanılan standart ekipmanlarının bakım-onarımı için MES adlı kardeş şirketinden destek almakta ve pişirme platformlarını da MES’ten tedarik ederek müşterilerine her restoranında
aynı standartta hizmet sunmaktadır. Yeni açılan restoranlarının inşaat, mimarlık ve proje hizmetleri için ihtiyaç duyduğu desteği de bu alanda faaliyet gösteren kardeş şirketi EKUR’dan alan TAB
Gıda, böylece hem yeni kurulacak hem mevcut restoranları için güvenli ve hızlı bir büyüme sağlamaktadır. TAB Gıda, ürünlerinin lezzetinde büyük paya sahip olan hamburger ekmeği ihtiyacını yine
kardeş şirketi olan ve aylık 15 milyondan fazla adette hamburger ekmeği üretim kapasitesi bulunan Ekmek Unlu Gıda Sanayi’den karşılamaktadır. Restoranlarında kullandığı hammaddenin tamamını yurt içindeki BRC sertifikalı büyük tedarikçilerden karşılayan TAB Gıda, Unilever, Pepsi, Nestle, Ülker, Turkcell, Namet ve Beypiliç gibi Türkiye’nin ve dünyanın en güvenilir markalarıyla birlikte çalışmaktadır.
Sağlık konusunda daima maksimum hassasiyet göstermeyi kendine ilke edinmiş olan TAB Gıda,
tüm kırmızı et ürünlerinde dana eti ve tüm tavuk ürünlerinde tavuk eti kullanmakta böylece hem
sağlıklı hem de besleyici değeri yüksek ürünleriyle Türk halkına doyurucu ve lezzetli öğünler sunmaktadır. Hayvan seçiminden itibaren sıkı bir gıda güvenliği prosedürü izleyen TAB Gıda, bundan
sonraki aşamalarda da ürünlerini defalarca testlerden geçirmekte ve bir ürün restoranda müşterisiyle buluşuncaya kadar pek çok onay aşamasından geçmektedir.
Bunun yanında TAB Gıda, Türkiye’de çok az ör neğinin olduğu bir işe imza atmış ve 2008 yılında tüm
restoranlarında trans sıfır yağ uygulamasına geçmiştir. Amerikan Kalp Vakfı’nın da açıklamalarına
göre kötü kolesterolü arttırıp iyi kolesterolü azaltan trans yağların kullanımını durduran TAB Gıda
bu uygulamaya yasal olarak hiçbir zorunluluğu olmadan, tamamen kendi sosyal sorumluluk anlayışının bir sonucu olarak geçmiştir.

46

AKTUEL 10

TAB Food, food production adventure in 1995, a wide range of products, friendly service, flamegrilled the irresistible flavors worldwide, with quick service industry pioneer, one of Burger
King’s master franchise rights in Turkey by bringing started with. Quick service sector leadership
from the mission, quality and health principles without making concessions in 2007 in Naples
traditional and fresh ‘Italian’ taste offering Sbarro acquired the TAB food again in 2007, traditional
recipes extraordinary Louisiana cuisine engaging Popeyes of the Turkish people to taste has to
offer. Unequaled in the world like with roast sandwiches and curly fries from Arby’s succeeded
in weathering the TAB Foods, joined in September 2010 with the rapid growth of the number of
restaurants now reached more than 45. TAB food, quick service restaurant chain in 2013 in the
sector of information and knowledge creating a new brand was presented to the Turkish people.
Master Donerci TAB creates brand food, quick service restaurant chain workers who are experts
in the industry with the most correct and most appropriate
products, the most reasonable price and the high quality
service aimed at providing consumers with integrating.
TAB Food invasive growth strategy following the one hand,
on the one hand while opening your own restaurant ‘sub
franchise’ giving continues to grow. As a founding member of
the Association of Food Safety TAB Foods, 12,000 employees
and more vertical integration with sister organizations that
bring synergy is working fast and result-oriented. In this study
attracted the attention of Burger King Worldwide and China
operations TAB Food is given.
Over 750 restaurant with no disruption exposure in order
to TAB Foods , the mission is a requirement of the products
and services the highest standards in order to offer those in
need in various fields sister companies support has begun
to take . The spacious restaurant network in Turkey Fasdat
View all logistical needs of the logistics company to meet
his brother as soon as possible so to provide the best quality
service to customers is to create your own opportunities .
In addition, each restaurant is used for maintenance of the
standard equipment from MESA getting support from sister companies and cooking platforms
from a mesa by supplying customers in every restaurant offers the same standard of service .
Construction of new restaurants opened , architecture and project services needed to support a
sister company operating in this field from the field stablemate TAB Foods , will be set up so that
both new and existing restaurants to provide safe and rapid growth . TAB Foods , which has a share
of their products taste great need for hamburger buns again with sister companies and more than
15 million pieces monthly production capacity is located in the hamburger buns from Bread Bakery
Food Industry meets . Restaurant in the raw materials used by all domestic BRC certified from major
suppliers meet the TAB Foods , Unilever, Pepsi, Nestle, Ülker , Turkcell, Namet and Beypiliç such as
Turkey and the world ‘s most trusted brands is working with .
In health is always maximum precision to show the principle that acquired TAB food, all red meat
products, beef and all chicken products, chicken meat in use so both healthy and high nutritional
value only to the Turkish people, hearty and delicious meal offers. Animals from the selection
procedure following a strict food safety TAB Food, in the next phase of their products tested many
times and is undergoing a product with customers in the restaurant until we meet again passes
through many stages of approval.
Besides TAB Food, for example, where there is very little in Turkey have signed a work and zero trans
fats in all restaurants in 2008 has adopted. According to the description of the American Heart
Association to reduce bad cholesterol and increasing good cholesterol TAB stop the use of trans
fats in food this practice legally without any obligation, entirely as a result of their sense of social
responsibility is history.

MART MARCH 2014

3/10/14 10:06 PM