FRANCHISE DÜNYASI DERGİSİ / FRANCHISE WORLD MAGAZINE | Page 46

å

YAP-İŞLET-DEVRET MODELİ İLE FRANCHISING SİSTEMİNDE YEPYENİ BİR DÖNEM
NEW FRANCHISE AGE WITH BUILD-OPERATE-TRANSFER MODEL AT FRANCHISING SYSTEM
2003 yılında Atilla Külekçioğlu tarafından kurulan Çıtır Usta markası alanında uzmanlaşmış çalışanları, farklı bakış açısı ile gıda
sektöründe ilklere imza atmaktadır. 10 yıldır gıda sektöründe
pide, lahmacun ve kebap alanında faaliyet gösteren Çıtır Usta’nın
% 70’i franchise olmak üzere toplam 59 şubesi mevcuttur. Hızlı servis konseptiyle ve alakart restoran hizmetlerini restoranlarında sunan markamız, bu anlamda sektöründe ilk olma özelliği taşımaktadır.
Temel olarak iki ana grupta Full ve hızlı konseptler olarak toplanan restoranlarımız full konsepti ile alacart sistemindeki hizmeti
ve hızlı konsept modelinde başarıyı yakalamıştır. Yap, İşlet, devret
modelini devreye alan markamız yatırımcılarına başarısı ispatlanmış full ya da hızlı sistem restoranlarının işletilmesiyle zaman,
para ve yönetim becerileri açısından kazanç sağladığı gibi yatırımını geri almaya başlamasında risk faktörünü de minimize etmiştir.
Sistemin temelinde ürün kalitesini içinde AR-GE laboratuarı olan
merkezi üretim ile yakalayarak ürün standartlarında çıtayı yükselten Çıtır Usta, eğitim akademisi ile de tam personel desteği
vermektedir. Pazarlama alanında tam bir dirsek teması i le çalışan
departmanlar oldukça başarılı dokunuşlarla müşterilerine “fark
yaratarak, ihtiyaç karşılamayı“ mottosu olarak belirlemiştir.

44

AKTUEL 8

Founded in 2003 by Atilla Külekçioğlu specializing in brand ÇıtırUsta
employees with different perspectives in the food industry has been
launching the first.Çıtır Usta have total 59 branches, its %70 is
franchise and 10 years in the food industry pita, pizza and kebabs.
Quick service restaurant concept and the à la carte restaurant
services offering in our brand, in this sense, has the distinction of
being the first in the industry.

There are basically two main groups collected as full and quick
concept restaurant concept with our full a la carte service in the
system and has achieved rapid success in the concept model.Build,
Operate, Transfer model, which implemented our brand to investors
proven full or quick system restaurants to the operation of time,
money and management skills in terms of gain as investment back
to start receiving risk factor has minimized.
System on the basis of product quality in production and R & D lab,
the center raises the bar by capturing Çıtır Usta in product standards,
training academy gives full support staff. In marketing a full touch
elbows with a very successful working with departments to their
customers “, creating a difference needs to meet” the motto was set.

MART MARCH 2014

3/10/14 10:06 PM