COMIDA JAPONESA
La Cocina Japonesa está asociada
estrechamente con el deleite
del cuerpo, mente y alma.
RICA VARIEDAD DE LA
COCINA JAPONESA
T
radicionalmente, la Cocina Japonesa se ha
basado en el arroz, pescados y mariscos.
Originalmente, al arroz se le llamó “Meshi”.
En las regiones montañosas, donde no había mucho
arroz, se consumía el mijo. La Cocina Japonesa es
conocida por su diversidad. Cada región cuenta
con una especialidad. El Sushi tiene gran variedad
de formas, como el hecho a mano, el enrollado, el
arroz sushi adornado con pescado crudo, etc.
El tipo de verduras usadas en la Cocina
Japonesa es muy variada. Shiso es una de las
verduras herbales usada en muchos de los
platillos que se preparan. El wasabi es un vegetal
tubérculo, el cual es usado ampliamente en la
preparación de muchas recetas; es altamente
nutritivo y saludable. La ensalada de verduras
aderezada con wasabi es un ejemplo de esto.
La variedad de pescados y mariscos japoneses
es muy amplia, desde un simple camarón hasta
diferentes variedades de atún y otros peces
distribuidos en todo el cinturón oceánico que
rodea a Japón. Usted puede disfrutar de toda
la cocina de pescados y mariscos japoneses
y obtener un cuerpo y mente sanos.
El Chan Cha Yaki es un tipo especial de
receta de mariscos. El salmón ahumado se
usa ampliamente en diferentes partes de
30 FOOD MEXICO y YO EDICION ESPECIAL 2015
www.mexico.is