Gourmet
Marcelo Martins
Marcelo Martins Ausquia um grande chef de cozinha, mais conhecido pelos seus pratos com gostos
singularidades e apetitosos aos olhos , sua liderança e companheirismo a sua equipe de trabalho.
Marcelo tem formação pelo Senac , Centro Europeu, com especialização em comida italiana, iniciou sua
arte na cozinha em 2002, com o Chef de Cozinha Fabiano Marcolini, trabalhou três anos em conjunto em
Curitiba no Paraná. Após veio para Florianópolis, a convite, onde trabalhou o período de um ano no
Restaurante Maria do Mar Hotel.
Mas seu reconhecimento veio logo em seguida quando foi trabalhar no Resort Costão do Santinho, onde lá
teve a oportunidade de demonstração de sua qualificação sendo assim reconhecido, entrou como primeiro
cozinheiro , dos seis anos de trabalho e dedicação , três foram como chef de partida, com a especialização
em comida italiana trouxe a Marcelo Martins a vitória em um campeonato regional de Florianópolis/SC
como melhor Pizza de Santa Catarina em 2011, dentro desse tempo de cooperador também ganhou duas
vezes como melhor restaurante de Italiano em Santa Catarina. Dando seguimento trabalhou no IL
Campanário Resort, trabalhando durante quatro anos como sub chef executivo .
Agora se despedi das cozinhas de Florianópolis , para investir em seus
projetos. Em um futuro próximo Marcelo Martins Ausquia , abre a sua
casa, seu restaurante.
Ainda estuda lugares e propostas, pois trata se de uma realização pessoal
e profissional.
Aguardamos noticias, e desejamos todo sucesso!