Flash ปีที่ 1 ฉบับที่ 6 กรกฏาคม-สิงหาคม 2554 | Page 64
baan sukjai magazine
64
“บ้านใร่กาแฟ มีเป้าหมายและทิศทางใน
การขยายสาขาต่อไป พร้อมกับเดินหน้าภารกิจเพื่อ
แผ่นดิน ที่ไม่ขายเฉพาะกาแฟเท่านั้น แต่ยังเป็น
ศู น ย์ ก ารเรี ย นรู้ ศึ ก ษาดู ง านเกี่ ย วกั บ การผลิ ต
กาแฟ ที่มีทั้งพิพิธภัณฑ์ โรงคั่วบด มีต้นกาแฟ
ให้ ศึ ก ษา รวมทั้ ง การปลู ก ข้ า วโดยใช้ ปุ๋ ย อิ น ทรี ย์
การอนุ รั ก ษ์ ข้ า วพั น ธุ์ ท้ อ งถิ่ น และมะม่ ว งมั น
หนองแซงที่ขึ้นชื่อในอดีต รวมทั้งการทำกิจกรรม
ร่วมกับชุมชนในวาระต่างๆ ขณะเดียวกันในอนาคตจะ
พัฒนาให้เป็นตลาดเช้า เป็นตลาดลาว เนื่องจาก
คนในพื้นที่หนองแซงส่วนใหญ่เป็นชาวลาวพวน”
ด้วยปรัชญาการทำงานที่เป็นเอกลักษณ์ของ
ตัวเอง รูปแบบที่ไม่เหมือนใคร บวกกับรสชาติ
ของกาแฟ และการให้ความสำคัญกับชุมชน ส่งผลให้
“บ้านใร่กาแฟ” ฝ่าวิกฤติ เติบโตได้อย่างมั่นคง
ก้าวต่อไปได้อย่างมั่นใจ