Informe
Estabilidad en el mercado del café
La producción mundial de café entre 2016 y 2017 es de 151,6 millones de sacos, más o
menos la misma que en el ejercicio anterior
La Organización Internacional del Café
calcula que la producción mundial en
2016 es de 151,6 millones de sacos,
prácticamente la misma que en 2015.
No obstante, ese volumen total com-
prende un aumento considerable en la
producción de Arábica, del 4,4%, lo que
la situaría en 93,5 millones de sacos (3,9
millones de sacos más que el año pa-
sado), contrarrestado en su mayor parte
por un descenso del 6% en la producción
de Robusta (3,7 millones de sacos más
baja).
Este hecho se refleja en los precios en
los mercados de futuros, puesto que los
precios del Robusta se reforzaron en ge-
neral y los del Arábica se vieron presio-
nados, lo que llevó a que se redujese el
arbitraje entre los dos.
Las cifras de consumo en 2016 reflejan
un considerable aumento, ya que el vo-
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septiembre 2017
lumen fue más alto de lo previsto en la
Unión Europea (un aumento de casi
600.000 sacos en comparación con el
cálculo anterior), EE UU (un aumento
de 841.000 sacos) y la Federación de
Rusia (más de 400.000 sacos).
Así, el consumo mundial en 2015/16 au-
mentó a 155,7 millones de sacos (un
2,6% más que en 2014/15). Eso repre-
senta un déficit significativo con respecto
a la producción de 151,4 millones de
sacos. No obstante, es posible que parte
de ese cambio pueda ser atribuido, más
que a consumo real, a aumentos en exis-
tencias en trámite que no están registra-
das oficialmente.
Se prevé por tanto que el consumo en
2016/17 podría mostrar una disminución
estadística a medida que esas existencias
sean absorbidas en el mercado, a pesar
de un crecimiento general en este sec-
tor.
En cuanto al consumo en España, los
datos de la consultora IRI aseguran que
el sector del café crece de nuevo, hasta
los 65,9 millones de kilogramos.
Al igual que el año pasado, el café molido
baja (-3,1%), mientras que el café en
grano y en cápsulas crece (3,5% y 16,7%,
respectivamente), debido a la nueva ten-
dencia de las nuevas máquinas de café.
De este modo, el café molido genera
unas ventas anuales superiores a los 42
millones de kilogramos, de los cuales
22,9 millones son de café molido mezcla;
más de 19 millones de café molido natu-
ral y 62.070 kilogramos de café molido
torrefacto.
El café en grano representa un consumo
de más de 3,9 millones de kilogramos
entre abril de 2017 y el mismo periodo
del año anterior. El 50,6% de las ventas
de este segmento corresponde al café