Financial Food (Octubre 2017) FinancialFood 2017 Octubre | Página 15

Informe
Recortes en el aceite de oliva
El consumo de aceite de oliva en el mercado interior español ha descendido en la presente
campaña oleícola 2016/2017 respecto a la anterior, mientras que las exportaciones han
aumentado
A un mes para la finalización de la cam-
paña actual (2016/2017), el aceite de
oliva registra un importante recorte con
respecto a la anterior en el mercado na-
cional.
De este modo,la producción de aceite
de oliva de la campaña 2016/17 ha ascen-
dido a 1,2 millones de toneladas, lo que
supone un 8,5% menos que en la cam-
paña anterior, pero un 11% por encima
de la media de las cuatro anteriores,
según los datos facilitados por la Agencia
de Información y Control Alimentarios
(AICA) a fecha de 31 de agosto.
Esta cosecha estuvo marcada por un re-
traso en la recolección y un menor ren-
dimiento graso (19,73%).
Así, las importaciones, con datos provi-
sionales para el mes de agosto, se esti-
man en 88.100 toneladas, con una media
mensual de 8.000 toneladas, lo que su-
pone una cifra inferior a la de la pasada
campaña y a la media de las últimas cua-
tro campañas (-19% y -17%, respectiva-
mente).
Mientras, las exportaciones, con datos
también provisionales para el mes de
agosto, continúan mostrando un com-
portamiento muy positivo, situándose
en 885.500 toneladas, lo que supone un
aumento del 12% respecto a la campaña
anterior y del 13%, unas 100.000 tonela-
das más, que la media de las cuatro últi-
mas campañas. Esta cifra es la más alta de
las últimas cinco campañas, solamente
superada por la campaña record de
2013/2014. La media mensual de expor-
taciones en este periodo ha sido de
80.500 toneladas.
El mercado interior aparente ha alcan-
zado la cifra de 417.800 toneladas, canti-
dad que disminuye en un 11% respecto
a la campaña pasada. Además, con
50.000 toneladas menos en el conjunto
de los 11 meses transcurridos de cam-
paña, el mercado interior aparente se
sitúa un 12% por debajo de la media.
Consecuentemente, pierde peso res-
pecto al total comercializado. La media
mensual de salidas al mercado interior
en estos 11 meses ha sido de 37.980 to-
neladas.
Es por ello que la comercialización total
(mercado interior aparente + exporta-
ciones) ha llegado hasta las 1,3 millones
de toneladas, lo que supone un incre-
mento del 3% con respecto a la campaña
anterior y del 3,5% con respecto a la
media de las cuatro últimas.
La media mensual de salidas de este pe-
riodo ha sido de 118.480 toneladas,
según datos de AICA.
El volumen total de existencias es de
399.900 toneladas, lo que supone una
disminución del 6% respecto a la media
de las cuatro campañas anteriores.
Tanto las existencias en poder de las al-
mazaras como en las envasadoras, se si-
túan por debajo de la pasada campaña y
de la media. En el caso de las industrias
de envasado son las más bajas de las úl-
timas cuatro campañas.
En cuanto a las cotizaciones en origen, si
bien en las últimas semanas se están pro-
duciendo bajadas, en el conjunto de la
campaña el mercado se ha comportado
al alza, situándose por encima de las re-
gistradas en campañas anteriores, sola-
mente superadas en 2014/2015. A nivel
internacional se mantiene la estabilidad.
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