Informe
Productos ecológicos: Se
confirma la tendencia de crecimiento
Los datos del Mapama confirman la tendencia de crecimiento sostenido y consolidación del
sector de la producción ecológica española
España se consolida como el primer país
de la Unión Europea por superficie y
entre los cinco mayores productores del
mundo en alimentación ecológica.
Los datos del año 2016 del Ministerio de
Agricultura y Pesca, Alimentación y
Medio Ambiente revelan que la superfi-
cie dedicada a este tipo de producción
ha aumentado un 2,5% respecto al año
2015, superando los dos millones de
hectáreas.
La mitad se destina a pastos permanen-
tes, una cuarta parte a cultivos de tierras
arables y la otra cuarta parte a cultivos
permanentes. Destaca la superficie cali-
ficada en conversión, que se ha triplicado
respecto al año anterior, lo que muestra
su potencial.
Por lo que respecta a los operadores, su
número total se ha incrementado en un
5,3% hasta los 39.744, habiendo aumen-
tado el número en todas las categorías:
productores (4,4%), industriales (9%),
16
financial food
noviembre 2017
importadores (23%), exportadores
(27%) y comercializadores (17%). Estos
datos ponen de relieve el incremento del
número de operadores en las fases pos-
teriores de la cadena alimentaria, por el
incremento de la demanda.
En producción vegetal destaca el au-
mento de hectáreas dedicadas a cereales,
tubérculos, hortalizas, frutales, frutos
secos, cítricos y viñedos.
En cuanto a producción animal, aumenta
el número de explotaciones, destacando
las de bovino de leche cuyo número se
duplica. Aumenta, en menor medida, el
número de explotaciones de bovino y
ovino de carne y de aves de corral. El nú-
mero de cabezas de ganado también se
incrementa, destacando las aves de co-
rral que han visto multiplicadas por dos
sus cifras y un incremento más suave en
el número de cabezas de bovino, caprino
y gallinas de puesta.
Por lo que a las industrias agroalimenta-
rias se refiere, éstas han registrado un
crecimiento positivo (9%) llegando a las
5.663 aquellas relacionadas con la pro-
ducción vegetal y a 952 las relacionadas
con la producción animal. Mientras el nú-
mero de las primeras ha aumentado en
todas las categorías, entre las segundas
ha disminuido las industrias lácteas y au-
mentando el resto.
En cuanto a la facturación, Organic Mini-
market ha presentado un informe que
revela que las ventas en el mercado de
alimentos ecológicos en España ascien-
den a 1.500 millones de euros anuales,
una cifra a tener en cuenta ya que, ade-
más, vive un aumento anual del 24,5% en
el último año, lo que hace presagiar que
es un mercado que comienza a abrirse a
las viviendas de manera habitual en vez
de esporádicamente.