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Las bebidas espirituosas han caído más de un 40 % desde que se inició la crisis
El año 2016 ha sido el segundo ejercicio con un resultado positivo desde el inicio de la crisis , con un incremento de la comercialización de bebidas espirituosas del 4 % respecto a 2015 . Se trata de un paso más para la recuperación de un mercado que ha caído un 40 % desde que comenzó la crisis .
En España se han comercializado durante 2016 unos 214 millones de litros de bebidas espirituosas , un 4 % más que en el año 2015 . Así , aunque de una manera muy incipiente , se ha producido un punto de inflexión en la tendencia del mercado que se espera que continúe a lo largo de 2017 .
El volumen de negocio que representa este sector está valorado en más de 7.400 millones de euros y sustenta a más de 330.000 puestos de trabajo , directos e indirectos .
España es el tercer país , después de Reino Unido y Francia , en el que se concentra el mayor número de empleos directos generados por esta industria en el conjunto de la Unión Europea .
El 80 % del sector en España está compuesto por negocios familiares , pequeñas empresas y microempresas que compiten en armonía con grandes multinacionales que operan a nivel mundial .
El sector cuenta con 3.800 centros de producción distribuidos a lo largo del territorio nacional , aunque la mayoría de ellos se localiza en Galicia , Andalucía , Castilla La Mancha y Cataluña , así como un amplio número de elaboradores inscritos como destiladores artesanales .
Los turistas que anualmente visitan España gastan el 13 % de su presupuesto en bebidas alcohólicas , fundamentalmente bebidas espirituosas , mientras que las exportaciones de bebidas espirituosas aumentaron a lo largo del año 2016 un 6 % con respecto al año anterior , alcanzando un volumen de negocio cifrado en 589 millones de euros .
En 2016 se destinaron 200.000 toneladas de materias primas de origen agrícola a la elaboración de bebidas espirituosas y más de 52 millones de litros de vino . En términos de superficie , los cultivos destinados durante todo el año a la elaboración de bebidas espirituosas superan las 144.000 hectáreas .
Categorías
La principal bebida espirituosa por volumen de comercialización en 2016 fue el whisky , con un 27 % de cuota de mercado , un 1,9 % más que en 2015 .
El gin alcanza el 22 % del total de comercialización de bebidas espirituosas , experimentando un notable aumento en la producción nacional cercano al 10 %, mientras que el ron supone un 16 % de las bebidas espirituosas comercializadas en España , un 2,3 % menos que en 2015 . El brandy representa el 9 % del total ( un
1,9 % más que en 2015 ), siendo además la bebida espirituosa más exportada de España .
Los licores representan un 13 % del total de bebidas espirituosas comercializadas en España , un 3,9 % más que en 2015 , mientras que el vodka supone un 5 % de la cuota total de mercado , lo que supone un 0,6 % menos que en 2015 .
Finalmente , cabe destacar que más del 50 % de la comercialización de bebidas espirituosas en España tiene su origen en la producción nacional , de acuerdo con los últimos datos publicados por el Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria .
Según los datos de la Federación , el consumo de bebidas espirituosas se sigue realizando mayoritariamente en la Hostelería y Restauración , sin embargo , en los últimos años , a consecuencia de la grave crisis económica , el consumo en el canal horeca ha descendido hasta representar el 59 % actual , aumentando el consumo en el canal de alimentación .
Durante 2016 , se han experimentado incrementos tanto en el canal horeca como en alimentación , anotándose un 4,9 % más en el primero y un 2,6 % más en el segundo .
10 financial food mayo 2018