Financial Food (Marzo 2019) FinancialFood 2019 Abril | Page 4

Zumos y néctares:
El consumidor busca las
opciones de más valor añadido
Los segmentos de refrigerado y exprimido en tienda evolucionan positivamente, con un
mejor comportamiento en valor que en volumen. Esto se produce porque el consumidor
apuesta por los productos más naturales y por opciones de más valor añadido.
El sector de zumos y néctares sigue su
apuesta por los productos más naturales
y de un mayor valor añadido, como res-
puesta a la demanda del consumidor.
Así, de acuerdo a los datos facilitados
por la Asociación Española de Fabrican-
tes de Zumos (Asozumos), la categoría
de zumos y néctares ha caído en 2018 un
4%, frente al incremento del 1% en valor.
No obstante, los segmentos de mayor
valor añadido, como los zumos refrige-
rados y los exprimidos en tienda, ganan
peso, especialmente en términos de
valor.
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financial food
abril 2019
De este modo, los zumos exprimidos en
tienda ganan un 18% en volumen frente
al 21% que mejoran en valor. Por su
parte, los zumos refrigerados crecen un
1,3% en volumen y un 5% en valor. En
cambio, en el lado contrario se sitúa la
categoría de zumos ambiente que ha re-
gistrado en 2018 un retroceso del 5,6%
en volumen y un 3,8% en valor.
“Seguir manteniendo los altos estándares
de calidad e innovación que nos definen
hará que continuemos siendo un sector
relevante en el panorama agroalimenta-
rio español”, ha comentado el presidente
de Asozumos, Javier Lorenzo.
Por otro lado, los datos de la consultora
Nielsen, para el TAM2018 en el mercado
de Libreservicio, revelan un retroceso
del 3,4% en volumen hasta los 707,3 mi-
llones de litros, mientras que en térmi-
nos de valor el retroceso es menor,
hasta un 0,7%, lo que supone un total de
750,2 millones de euros.
El sector que registra un mayor des-
censo en volumen es el de los mostos,
que sufre una caída del 11,4%, lo que
hace que se sitúe en unas ventas de 4,1
millones de litros. La evolución también
es negativa en cuanto a la facturación (-
2,1%), hasta los 4,9 millones de euros.