Financial Food (Julio-Agosto 2018) FinancialFood 2018 Julio-Ago | Seite 6

táreas, con una producción de 2,86 mi-
llones de toneladas de arroz cáscara
(1,74 millones de toneladas de arroz
blanco). Esto supone un aumento de
6.000 hectáreas respecto a la campaña
anterior. De la cifra total, 344.000 tone-
ladas corresponden a la subespecie japó-
nica y 98.000 toneladas a la subespecie
índica.
Italia es el primer productor, con un 50%
de la producción total, seguido de España
con un 28% de la misma y con el 25% de
la superficie. La siguen Grecia, Portugal,
Francia, Rumanía, Bulgaria y Hungría.
El Consejo Internacional de Cereales, en
su informe del mes de septiembre de
2016, prevé una producción mundial de
arroz blanco para la campaña 2016/2017
de 482 millones de toneladas, lo que su-
pone una reducción del 2,2% respecto a
la campaña anterior.
El comercio mundial del arroz se carac-
teriza por un bajo nivel de intercambios
con respecto al nivel de producción, una
tendencia que continuará en la cosecha
2017, con unos escasos excedentes (de-
bido a una oferta y una demanda muy
ajustadas), pocos compradores y vende-
dores (las exportaciones de India, Pa-
quistán, Tailandia, EEUU y Vietnam
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julio y agosto 2018
representan más del 80% del comercio
mundial de arroz) y una producción con-
centrada en muy pocos países (los 10
principales productores suman más del
73% de la producción mundial).
España es exportadora neta de arroz con
unas exportaciones medias en las últimas
cinco campañas de 240.077 toneladas
frente a unas importaciones de 79.449
toneladas. El saldo comercial ha dismi-
nuido en las últimas tres campañas, dado
que han crecido las importaciones y se
han reducido las exportaciones. El co-
mercio se centra fundamentalmente en
el tipo índica.
A falta de los datos de agosto para la
campaña 2015/16, se puede observar
que las importaciones de arroz japónica
se están incrementando en un 43% mien-
tras que las exportaciones se reducen un
24%.
Las importaciones proceden en un 76%
de terceros países y el 44% son de arroz
elaborado. El 85% de las exportaciones
se destinan a la UE y el 52% son de arroz
elaborado.
La Unión Europea es importadora neta
de arroz, fundamentalmente de arroz de
tipo índica, de grano largo, con cerca del
91% de las importaciones totales, debido
a un mayor consumo de este tipo de
arroz en los países del norte de Europa.
Las importaciones están creciendo de
una forma escalonada, con un saldo co-
mercial medio de -809.400 toneladas al
año. Las exportaciones son fundamental-
mente de tipo japónica.
Previsiones
La Mesa Sectorial del Arroz ha señalado
que la superficie de siembra para la cam-
paña de comercialización 2017/18 será
similar a la de la campaña actual, si bien
se prevé que se incrementará el cultivo
del arroz tipo japónica frente al tipo ín-
dica por razones de precios y competen-
cia de arroces largos de los países
asiáticos, lo que redundará en un nuevo
incremento de los stocks acumulados.
Al contrario que el mercado europeo,
que es claramente deficitario, España es
un exportador neto y por ello tiene es-
pecial relevancia el análisis de la evolu-
ción del mercado, marcado por el
incremento constante de las importacio-
nes de arroz de terceros países, especial-
mente de los países menos avanzados,
por lo que se viene haciendo un segui-
miento de las mismas por parte de la
Unión Europea y del Ministerio de Agri-
cultura, Pesca y Alimentación.