Financial Food (Diciembre 2018) FinancialFood 2018 Diciembre | Page 8

Distribución
Supermercados y tiendas de descuento
crecen más que los hipermercados
Hace décadas, los españoles decidieron
dejar de comprar en el comercio tradi-
cional para hacerlo en las grandes super-
ficies. No obstante, de un tiempo a esta
parte, triunfan las superficies medianas
como los nuevos supermercados de ba-
rrio o las tiendas de descuento que cre-
cen año a año en un mayor porcentaje
que los hipermercados.
Así, según el informe 'La alimentación
mes a mes', que elabora desde 2001 el
Ministerio de Agricultura, Alimentación
y Medio Ambiente, en septiembre
de2008, cuando aún no se sentía la crisis
económica, las familias adquirían en los
hipermercados el 17% de los alimentos,
en supermercados el 36%, en tiendas de
descuento (como Lidl o Aldi) el 10% y en
tiendas tradicionales el 28%.
Diez años después, en agosto de 2018
(último mes que se ha publicado el in-
forme), la compra en hipermercados ha
8
financial food
diciembre 2018
descendido al 12,7%, mientras que los
supermercados representa un 48,1% (12
puntos más), en tiendas de descuento un
15,8% (casi seis puntos más), en tiendas
tradicionales un 14%, un 9,3% se compra
en otros canales y un 1,3 en tiendas on-
line.
En el interanual a agosto de 2018, los hi-
permercados han registrado un retro-
ceso del 2,9% en el total de alimentación,
mientras que los supermercados y auto-
servicios han crecido un 3,3%. Las tien-
das de descuento, en cambio, se
mantienen prácticamente estables (-
0,3%) con respecto al mismo mes del
año anterior, pero las tiendas tradiciona-
les siguen en caída libre, con un descenso
del 6,1% frente al ejercicio de 2017.
El resto de canales cae un 4,9% en el
interanual a agosto, mientras que el
ecommerce despunta con un incre-
mento del 11,9%, especialmente impul-
sado por la venta de alimentación fresca
que crece un 16,5% entre los meses de
agosto de 2017 y 2018.
La alimentación fresca se vende princi-
palmente en los supermercados, con una
cuota de mercado del 36,5%, en el inter-
anual a agosto de 2018. En segundo
lugar, los españoles prefieren acudir a las
tiendas tradicionales para adquirir ali-
mentos frescos, frente al 11% de las tien-
das descuento. En cuarto lugar, aparecen
los hipermercados, con una participación
del 7,7%. El resto de canales posee una
cuota del 13,3% y un 0,5% va a parar al
canal online.
El resto de alimentación también se
vende en su mayoría en los supermerca-
dos y autoservicios, con un 55,7% de
participación. Las tiendas descuento se
hacen con el 19%, frente al 16% de los
hipermercados, el 2,6% de las tiendas
tradicionales y el 1,8% del ecommerce.