134
NY BASEMENT: HET KELDERGEHEIM VAN HOTEL NEW YORK
Roaring twenties
herleven in
Rotterdam
Het is veruit de mooiste kelder van Rotterdam. In het
souterrain van Hotel New York is NY Basement geopend.
Een nieuw restaurant met een oude ziel. Onvergelijkbaar
met de bovenbuurman, met een geheel eigen sfeer en een
eigen kaart. Geïnspireerd op het Manhattan van de jaren
'20. De jaren van economisch optimisme, jazz en cocktails.
Alles in NY Basement ademt de sfeer van de roaring
twenties. De nieuwste horeca-aanwinst van Rotterdam
gaat ook bij het zakelijk publiek in de smaak vallen. De
grandeur van het interieur, het culinaire niveau, de intieme
sfeer en de tijdloze jazzklanken op een passend volume.
Het klopt allemaal.
Toen Hotel New York in 1993 openging in het voormalige hoofdkantoor van de Holland Amerika Lijn waren er plannen om in de
kelder een zwembad te maken. Dat bleek destijds niet haalbaar.
Het souterrain werd jarenlang gebruikt voor opslag en als kantoorruimte. ‘Het waren allemaal hokjes, waar onder meer de afdelingen
reserveringen en personeelszaken zaten’, vertelt General Manager
Roel Dusseldorp. ‘Toen we besloten hier een restaurant te maken,
hebben we alle muren eruit gesloopt. De ruimte bleek veel groter
dan we dachten.’ In totaal is het vierhonderd vierkante meter.
Vier jaar geleden borrelde het idee voor het eerst op om de
kelder te gebruiken al commerciële ruimte. ‘Maar er
dienden zich nieuwe hotels en restaurants aan op de
SPECIALE GELEGENHEDEN
NY Basement is ook geschikt voor groepen. Voor
een private dinner tot zestien personen of voor
een borrel aan en rond de bar. 'We ontvangen
maar één groep per keer, zodat andere gasten
genoeg gelegenheid hebben om te reserveren',
zegt Roel Dusseldorp.
Ook voor andere speciale gelegenheden is NY
Basement the place to be. Zo serveert het
restaurant op beide kerstdagen een kerstlunch van
vier gerechtjes en een kerstdiner van zeven
feestelijke gerechtjes. Op 31 december wordt het
swingen en smullen tijdens een exclusieve
oudejaarsviering met een walking dinner.
Wilhelminapier en daarom was het verstandiger om WfV