Hygiënisch bouwen begint
bij het delen van kennis
Architecten, bouwers en professionals uit voedselindustrie komen samen
op symposium van ASSA ABLOY Entrance Systems
Als er één plek is waar hygiëne en voedselveiligheid belangrijk zijn, dan is het
wel op het schip van Koninklijke Schmidt Zeevis BV in Rotterdam. Het schip
doet dienst als bedrijfspand van het bedrijf – waarvandaan jaarlijks meer dan
5 miljoen kilo vis wordt geleverd aan 1.200 horecagelegenheden, groothandels
en cateringbedrijven. De perfecte plek dus voor ASSA ABLOY Entrance Systems
om een symposium over hygiënisch bouwen te houden, waar verschillende
sprekers, architecten, bouwers en professionals uit de voedselindustrie kennis
uitwisselden.
Regelmatig organiseert ASSA ABLOY Entrance Systems kennissessies voor
specialisten in verschillende markten, rondom de thema’s innovatie,
duurzaamheid en veiligheid. Volgens René Rustenhoven, general manager
in Nederland, zorgt het delen van kennis er niet alleen voor dat mensen van
elkaar leren, maar leidt het ook sneller tot effectieve oplossingen.
Het belang van hygiëne
Onder leiding van dagvoorzitter René de Monchy maakte Rustenhoven
onderdeel uit van een expertpanel. Behalve de general manager van ASSA
ABLOY Entrance Systems Nederland, zaten daarin ook QSHE-manager Henk de
Haas van Kuehne + Nagel, architect Nico Alsemgeest van Alsemgeest Design
& Build, Alicia Zwanikken en Patricia de Wilde van Evofenedex, die vanuit
verschillende invalshoeken hun visie gaven op het thema voedselveiligheid.
Voordat het zover was, werd het symposium afgetrapt met een rondleiding
door het gebouw van Koninklijke Schmidt Zeevis BV, waarna directeur-
grootaandeelhouder Jos van Vuren in een plenaire sessie het belang van
hygiëne in zijn organisatie toelichtte.
www.assaabloyentrance.nl
Geerd Jansen, directeur bij Brecon en initiator van PP4C, een samen werkings-
verband van verschillende bedrijven in controlled environment-faciliteiten,
deelde tijdens het symposium zijn kennis op het gebied van wet- en regel-
geving.
Voedselrisico’s beheersen
Nog een spreker tijdens het symposium was jurist vervoerrecht Alicia
Zwanikken. Zij is werkzaam bij Evofenedex, brancheorganisatie voor handels-
en productiebedrijven met een logistieke of internationale operatie. Samen
met haar collega Patricia de Wilde introduceerde ze in een plenaire sessie de
nieuwe Hygiënecode voor transport en opslag binnen de voedselindustrie en
ging ze in op de uitgangspunten van een correct HACCP-systeem, dat bedrijven
onder andere inzetten om voedselrisico’s te beheersen.
Aanwezig zijn bij een volgende editie?
ASSA ABLOY Entrance Systems organiseert regelmatig kennissymposia in
verschillende segmenten. Wilt u daar de volgende keer ook bij aanwezig
zijn? Houd dan onze website in de gaten op www.assaabloyentrance.nl,
waar we nieuwe edities aankondigen. U kunt zich daar ook inschrijven
voor onze nieuwsbrief om het laatste nieuws in uw inbox te ontvangen.
Wilt u meer weten over voedselveiligheid en hygiënisch bouwen?
Neem dan contact op met Simone ’t Hooft die het aanspreekpunt is
in de regio Rotterdam, via [email protected] of 06 125 921 97.