53
ALEXANDER VAN DEN BERG EN SIMONE ’T HOOFT, ASSA ABLOY ENTRANCE SYSTEMS‘ VASTE MEDEWERKERS
IN ROTTERDAM, KOMEN REGELMATIG BIJ SCHMIDT ZEEVIS, WAAR OP 25 JUNI HET SYMPOSIUM PLAATSVINDT
van ASSA ABLOY. ‘Bij Schmidt Zeevis is met
name de hygiëne een belangrijk thema’, vertelt
Rustenhoven. ‘Hygiëne heeft de hoogste
prioriteit voor dit bedrijf. Het hele productie-
en distributieproces luistert zó nauw…’
Temperaturen
‘Wat dat met een deurenfabrikant te maken
heeft? Vocht, zout, temperaturen en luchtstro-
men hebben invloed op de vis. Naast een
grote opslagruimte van -22°C waar de deuren
vele keren per uur open en dicht gaan zijn alle
overige opslagruimtes, verwerkingsruimtes en
logistieke ruimtes 2°C terwijl het buiten +30°C
kan zijn. Het hele pand wordt bovendien
meerdere keren per dag helemaal gereinigd.
Dan kun je geen standaarddeuren plaatsen.’
‘Wij denken mee bij het ontwerp en de bouw.
We worden daarbij het liefst zo vroeg mogelijk
betrokken, zodat we onze kennis kunnen
inbrengen en de juiste keuzes worden gemaakt
met het oog op de eindgebruiker.’
Haringparty
‘We delen onze gespecialiseerde kennis graag.
Het symposium op 25 juni is daarvan een
voorbeeld. Het thema hygiëne komt van
allerlei kanten aan bod. Met presentaties van
onder andere Jos van Vuren van Koninklijke
Schmidt Zeevis Rotterdam over het belang van
MARTIN DEKKER
RICK NEDERSTIGT
hygiëne, ondernemersorganisatie Evofenedex
over een nieuwe hygiënecode voor transport
en opslag en Geerd Jansen van PP4C vertelt
over de ontwikkelingen in hygiënisch bouwen
en presenteert de nogal schokkende resulta-
ten van een onderzoek naar de bekendheid
met de regelgeving. Na een discussieronde
over voedselveilig bouwen in de praktijk
sluiten we af met een netwerkmoment: een
haringparty, hoe kan het ook anders!’
Het symposium duurt van 14.00 tot 20.00 uur.
Er is plaats voor maximaal 100 deelnemers.
Aanmelden kan via
www.assaabloyentrance.nl/hygiene.