87
MICHAEL VAN DER KROFT
Tres
‘ Ik kan mijn creativiteit kwijt in mijn werk en in de zaak . Er is geen limiet aan wat er gecreëerd kan worden . Het samenbrengen van mensen die liefde voor eten en wijn delen met ons is een enorme motivatie . Het geluk hiervan met hun delen is echt een van de beste dingen van de horeca en een eigen zaak hebben . Als de wijn-spijs-combinatie dan ook nog eens fantastisch werkt en het gerecht naar een hoger niveau getild wordt kan de avond niet meer stuk voor ons .’
Rotterdamse Chefs