HOE IS HET IN DE HORECA ?
27
FRANÇOIS VAN EE , EIGENAAR DE GOUDEN SNOR
‘ Iedereen aan boord kunnen houden ’
‘ Het voelt dubbel : fijn dat we weer gasten zien , maar we zijn wel afhankelijk van goed weer . Anders heb je nog niets aan het terras . We zijn tijdens de lockdown bezig gebleven , met afhalen en bezorgen . Alleen , daar red je het niet mee . Met medewerkers die hier al veertien of vijftien jaar werken , heb ik een dure huishouding . Maar ik ben heel blij dat ik iedereen aan boord heb kunnen houden . Veel collega ’ s zullen moeite hebben weer goed personeel te vinden .’