98
HERMAN VAANHOLT EN HENDRIK VAN DER WYCK IN SPAGAAT DOOR CORONA
��E �IJN A�GEKNAPT OP DE LANDELIJKE POLITIEK�
De horeca wordt keihard getroffen door de coronacrisis . Herman Vaanholt ( foto rechts ) en Hendrik van der Wyck van The Boathouse en De Tuin van de Vier Windstreken aan de Kralingse Plas houden de moed erin . Al valt dat niet altijd mee .
Hoe gaat het nu ? H endrik van der W y c k : ‘ We worden zwaar getroffen . Half maart moesten we net als alle collega ’ s binnen een half uur dicht . Uiteindelijk duurde dat tien weken . Toen we weer open konden , was dat met veel minder capaciteit dan daarvoor . Vooral bij The Boathouse hebben we te maken met veel annuleringen van grootschalige evenementen . Ook de feesten en partijen bij De Tuin missen we , maar gelukkig kwam het restaurantbezoek daar snel weer op gang . Al met al hebben we het over zo ’ n 80 procent omzetverlies bij The Boathouse en 20 tot 30 procent bij De Tuin .’
Hoe voelt dat ? H erm an Vaanh olt : ‘ Tsja … Het kan altijd erger . De clubs en evenementenbureaus zijn helemáál stilgevallen . Verder is ons voordeel dat we eigenaar zijn van de panden en dus geen huur hoeven te betalen . Wij zullen nooit failliet gaan . Desnoods maken we er appartementen of een woonhuis van . Maar een vol The Boathouse en De Tuin , dát is wat we willen .’
Hoe zien jullie de coronamaatregelen ? Vaanh olt : ‘ Wij proberen de maatregelen zo strak mogelijk na te leven , maar ze brengen ons soms in een spagaat . Je hebt niet alles in de hand , want wat als mensen elkaar toch omhelzen terwijl ze niet tot hetzelfde huishouden behoren ? Moeten wij hen daarop aanspreken ? We willen geen politieagent spelen , want dat staat haaks op de gastvrijheid die je in de horeca wilt hanteren . Maar we willen óók niet dat er mensen besmet raken in onze zaak .’ Van der W y ck : ‘ Als je roomser bent dan de paus , kost dat je business . Want dan gaan mensen misschien naar een concurrent , waar ze wél die bruiloft willen organiseren . Ben je niet roomser dan de paus , dan ga je in overtreding . Dat wil je ook niet , want de consequenties kunnen stevig zijn . Dus houden we ons aan de regels .’
Dat raakt jullie ondernemershart … Van der W y ck : ‘ We hebben er nul invloed op , dát is het vervelende . Alles wordt voor ons bepaald . In 2006 waren we tien maanden dicht voor een grote verbouwing . Dan weet je wanneer je weer open gaat én dat je dat doet met een mooier pand . Nu zitten we maar af te wachten wat er besloten wordt .’ Vaanh olt : ‘ Dat vond ik het slechte aan het coronabeleid , met name in het begin . Er werd geen enkel perspectief geboden ! Ik zeg je eerlijk : ik ben wel afgeknapt op de politiek . Het niveau van de maatregelen én de handhaving daarop heeft me teleurgesteld . Het is voor mensen totaal niet duidelijk wat wel en niet mag en hoe daarop gehandhaafd wordt .’
Van der W y c k : ‘ Er was een weekend in augustus waarin de gemeente ineens besloot om het Kralingse Bos te sluiten voor autoverkeer . Terwijl wij met twee zaken in het bos zitten die goed per auto bereikbaar zijn . Dat hoorden we op vrijdagavond om tien over negen . Per mail . Op dat moment hadden wij al voor duizenden euro ’ s aan producten ingekocht , waaronder verse vis voor The Boathouse . Daarnaast hadden we al de volledige personeelsplanning gemaakt . �oor de �e��et kunnen �e personeel �o kort van tevoren niet meer afzeggen .’
Vaanh olt : ‘ Vanuit gezondheidsoogpunt zal die maatregel best gegrond
‘ Ons gevoel is dat er te weinig wordt meegedacht met de ondernemer ’
zijn , maar ons gevoel is dat er te weinig meegedacht wordt met de ondernemer . We hadden makkelijk mensen met een reservering kunnen doorlaten in samenwerking met de verkeersregelaar , zodat die mensen – helemaal coronaproof – bij ons konden eten . Uiteindelijk kunnen we dit soort problemen via onze contacten vaak oplossen , maar dat kost wel veel energie . Wij vinden : betrek ondernemers bij beslissingen die ondernemers aangaan !’
Welke positieve dingen hebben jullie uit deze periode kunnen halen ? Van der W y c k : ‘ Het is prettig om vertrouwen te voelen van onze gasten . Enerzijds bij De Tuin , waar mensen direct weer langskwamen toen het kon . En anderzijds bij The Boathouse , waar gasten hun evenementen hebben verzet naar volgend jaar . We gaan dan ook niet bij de pakken neerzitten .’ Vaanh olt : ‘ Bij een goede ondernemer is het glas altijd halfvol . Die instelling heb je nodig om de hobbels te overwinnen die je onderweg tegenkomt . We gaan de terrassen deels overkappen voor de winter en blijven hopen dat er snel een vaccin komt . Dan kunnen we hopelijk snel terug naar de oude situatie .’
Noem eens een voorbeeld .