87
AD JANSSEN Meesterkok Ad Janssen( 1957) is eigenaar van de GasteRhoon Groep. De basis legde hij met de overname van Het Kasteel van Rhoon in 1996, nog steeds een geliefde locatie voor feesten, recepties en besloten diners. Bij het grote publiek werd Janssen bekend door zijn medewerking aan diverse televisieprogramma ' s van de Tros. Tot de GasteRhoon Groep behoren op dit moment diverse restaurants in Rhoon( zoals Het Kasteel van Rhoon en Het Wapen van Rhoon) en in Dordrecht( onder meer Bellevue Groothoofd, De Poort van Dordt en Art & Dining), maar ook een cateringbedrijf en een delicatessenwinkel.
Ieder z’ n vak Ad:‘ Wij doen op kantoor de hele boekhouding en loonadministratie zelf. Ik krijg een maandelijkse rapportage. Je kunt bedrijven niet op gevoel leiden. Maar om eerlijk te zijn: als we de rollen hadden omgedraaid, ik bij jou op kantoor te gast en ik had bijvoorbeeld een winst-en-verliesrekening moeten maken, was ik toch niet ver gekomen. Daar heb ik gelukkig m’ n accountant voor.’ Maurice:‘ Ieder z’ n vak. Belastingen lijkt misschien saai, maar dat is het niet. Als ik‘ s ochtends op kantoor kom, heb ik wel een idee hoe m’ n dag eruit zal zien, maar dat komt eigenlijk nooit uit. Oké, aangiftes zijn niet zo spannend, maar advies is echt heel interessant. Zeker bij de internationaal opererende bedrijven waarvoor ik veel werk.’
Stelen van je gasten‘ Ik ga best vaak uit eten. Vooral zakelijk dan, want privé vind ik het eerlijk gezegd best duur. Ik was pas met relaties in een sterrenrestaurant; waren we met z’ n vieren veel te veel geld kwijt. Het stond niet in verhouding.’ Ad:‘ Schandalig eigenlijk. Dat is stelen van je gasten.’ Maurice:‘ Je ziet dat ook wel bij fiscalisten. Er zijn een paar echte toppers; die kunnen gerust 500 of 600 euro per uur vragen. Maar bij de meeste collega’ s is zo’ n tarief niet terecht. Dan betaal je voor de dure gebouwen en de overhead.’
Je wilt toch iets moois nalaten …‘ Ik zit al heel lang bij mijn accountant. Toen ik het Kasteel van Rhoon overnam, was hij dat al voor de vorige eigenaar. Toen we de verkoopprijs bepaalden, heb ik tegen hem gezegd:“ Die wil ik best betalen, als ik het bedrijf daarmee financieel gezond voort kan zetten.” Dat hebben we toen zo geregeld. Als ik mijn bedrijven ooit ga verkopen, doe ik dat aan iemand die ik vertrouw en voor een prijs waarvan ik weet dat hij er geld mee kan verdienen. Liever zo dan dat ik de hoofdprijs vang en de zaak na twee jaar moet sluiten. Je wilt toch iets moois nalaten.’‘ Die accountant heeft me toen goed geholpen en ook nu kan ik met vragen bij hem terecht. Ik wil best belasting betalen, maar liever niet te veel.’
Dit is geen vak om in je eentje te doen …‘ Fiscaliteit is best ingewikkeld’, waarschuwt Maurice.‘ Het is echt een specialisme. Pas op voor de hobbyende lieden die belastingadvies geven zonder daarvoor de juiste opleiding en ervaring te hebben. De fiscale wetgeving is bovendien zo grijs als wat … Ik kan een mening hebben over een casus, maar die bespreek ik toch graag met m’ n collega’ s voordat het advies naar de klant gaat. Dit is geen vak om in je eentje te doen.’
Ik rotzooi niet …‘ Heel vervelend is dat er bij de Belastingdienst te weinig capaciteit is. Erg lastig te bereiken ook. Vroeger kon je de inspecteur bellen om iets na te vragen, even te overleggen. Dat kan gewoon niet meer. En krijg je iemand te spreken, dan heeft hij te weinig kennis of durft hij niets te zeggen.’ Ad:‘ Bij mij mogen ze nu binnenkomen en de hele administratie controleren. Ik weet zeker dat alles klopt. Ik rotzooi niet. Nooit! Ik wil gezonde bedrijven en eerlijk m’ n centen verdienen.’
TEKST: MARTIN DEKKER FOTOGRAFIE: VINCENT VAN DORDRECHT