87
AD JANSSEN Meesterkok Ad Janssen ( 1957 ) is eigenaar van de GasteRhoon Groep . De basis legde hij met de overname van Het Kasteel van Rhoon in 1996 , nog steeds een geliefde locatie voor feesten , recepties en besloten diners . Bij het grote publiek werd Janssen bekend door zijn medewerking aan diverse televisieprogramma ' s van de Tros . Tot de GasteRhoon Groep behoren op dit moment diverse restaurants in Rhoon ( zoals Het Kasteel van Rhoon en Het Wapen van Rhoon ) en in Dordrecht ( onder meer Bellevue Groothoofd , De Poort van Dordt en Art & Dining ), maar ook een cateringbedrijf en een delicatessenwinkel .
Ieder z ’ n vak Ad : ‘ Wij doen op kantoor de hele boekhouding en loonadministratie zelf . Ik krijg een maandelijkse rapportage . Je kunt bedrijven niet op gevoel leiden . Maar om eerlijk te zijn : als we de rollen hadden omgedraaid , ik bij jou op kantoor te gast en ik had bijvoorbeeld een winst-en-verliesrekening moeten maken , was ik toch niet ver gekomen . Daar heb ik gelukkig m ’ n accountant voor .’ Maurice : ‘ Ieder z ’ n vak . Belastingen lijkt misschien saai , maar dat is het niet . Als ik ‘ s ochtends op kantoor kom , heb ik wel een idee hoe m ’ n dag eruit zal zien , maar dat komt eigenlijk nooit uit . Oké , aangiftes zijn niet zo spannend , maar advies is echt heel interessant . Zeker bij de internationaal opererende bedrijven waarvoor ik veel werk .’
Stelen van je gasten ‘ Ik ga best vaak uit eten . Vooral zakelijk dan , want privé vind ik het eerlijk gezegd best duur . Ik was pas met relaties in een sterrenrestaurant ; waren we met z ’ n vieren veel te veel geld kwijt . Het stond niet in verhouding .’ Ad : ‘ Schandalig eigenlijk . Dat is stelen van je gasten .’ Maurice : ‘ Je ziet dat ook wel bij fiscalisten . Er zijn een paar echte toppers ; die kunnen gerust 500 of 600 euro per uur vragen . Maar bij de meeste collega ’ s is zo ’ n tarief niet terecht . Dan betaal je voor de dure gebouwen en de overhead .’
Je wilt toch iets moois nalaten … ‘ Ik zit al heel lang bij mijn accountant . Toen ik het Kasteel van Rhoon overnam , was hij dat al voor de vorige eigenaar . Toen we de verkoopprijs bepaalden , heb ik tegen hem gezegd : “ Die wil ik best betalen , als ik het bedrijf daarmee financieel gezond voort kan zetten .” Dat hebben we toen zo geregeld . Als ik mijn bedrijven ooit ga verkopen , doe ik dat aan iemand die ik vertrouw en voor een prijs waarvan ik weet dat hij er geld mee kan verdienen . Liever zo dan dat ik de hoofdprijs vang en de zaak na twee jaar moet sluiten . Je wilt toch iets moois nalaten .’ ‘ Die accountant heeft me toen goed geholpen en ook nu kan ik met vragen bij hem terecht . Ik wil best belasting betalen , maar liever niet te veel .’
Dit is geen vak om in je eentje te doen … ‘ Fiscaliteit is best ingewikkeld ’, waarschuwt Maurice . ‘ Het is echt een specialisme . Pas op voor de hobbyende lieden die belastingadvies geven zonder daarvoor de juiste opleiding en ervaring te hebben . De fiscale wetgeving is bovendien zo grijs als wat … Ik kan een mening hebben over een casus , maar die bespreek ik toch graag met m ’ n collega ’ s voordat het advies naar de klant gaat . Dit is geen vak om in je eentje te doen .’
Ik rotzooi niet … ‘ Heel vervelend is dat er bij de Belastingdienst te weinig capaciteit is . Erg lastig te bereiken ook . Vroeger kon je de inspecteur bellen om iets na te vragen , even te overleggen . Dat kan gewoon niet meer . En krijg je iemand te spreken , dan heeft hij te weinig kennis of durft hij niets te zeggen .’ Ad : ‘ Bij mij mogen ze nu binnenkomen en de hele administratie controleren . Ik weet zeker dat alles klopt . Ik rotzooi niet . Nooit ! Ik wil gezonde bedrijven en eerlijk m ’ n centen verdienen .’
TEKST : MARTIN DEKKER FOTOGRAFIE : VINCENT VAN DORDRECHT