FIB NR1 2016 | Page 140

138 Het was ooit een vuilverwerkingsplaats van de Roteb. En later een brandweerkazerne. Nog geen jaar geleden werd dit pand aan het Zwaanhals gebruikt als culturele supermarkt. Nu is het de standplaats van de grootste en jongste brouwerij van Rotterdam: Noordt In een mum van tijd heeft Peter Rouwen een brouwerij neergezet die nu al behoort tot de 25 grootste van Nederland. De locatie was cruciaal. ‘Ik ben hier om de hoek geboren en heb als kind op dit terrein gespeeld. Om nu op deze plek mijn eigen brouwerij te hebben, voelt alsof alles op zijn plaats is gevallen. Dit gebouw is een beleving op zichzelf. Het is Rotterdam in alle haarvaten: dichtbij de Coolsingel en aan de Rotte. Veel mensen zeggen dat deze locatie gemaakt is voor een brouwerij, maar we hebben er toch veel aan moeten doen om het zover te krijgen. En we zijn nog steeds niet klaar. Er komt een proeflokaal waar mensen midden in de brouwerij hun biertje kunnen drinken. Uniek. Ik zou niet anders willen. TEKST: TOM VERHOEFF FOTOGRAFIE: JEFFREY DE REGT