CHRONIEK
zei hij tegen Henk Donia: ‘Weet je wat het verschil is tussen een
penalty en een biertje? Een biertje gaat er altijd in.’ Aad is partner
van Klaas van Buuren (Willow Real Estate) en Rob Steenbergen
(Steenbergen Beheer) in een project in Zoetermeer. Een protegé
van Klaas is Bart Louman die in 1963 in Poona in India werd
geboren, waar vader Dirk voor Philips werkzaam was. Het gezin
verhuisde kort daarna naar België en ging vervolgens via Brabant
naar Schoonhoven. Na daar vijf jaar te hebben gewoond, ging
Bart naar Australië waar hij acht jaar als professionele surfer
aan wedstrijden deelnam. In het sfeervolle, bruine stam-eetcafé
van Klaas en Rob op het Noordereiland, Pride & Joye (ex-Vlag&
Wimpel) van Frans Slijkhuis (onder meer ex-Booy Cleaning), zei hij
tegen Heer van Werstal: ‘Ik stopte ermee, want ik was bang voor
haaien. Sinds anderhalf jaar bezit ik een atelier in Schoonhoven
en ben ik fulltime schilder. Ik schilder naief en kleurrijk. Ik wil de
wereld mooier maken. Ik ben handig met mijn handen. Daarom
maak ik ook meubels. Het gaat mij echter niet om de meubels,
maar om de mensen. Zo maakte ik de zes meter lange bar van de
Italiaanse pizzeria Pietro van Rob in het Entrepotgebouw en het
terras van Captain's Cabin in het Scheepvaartkwartier.'
Captain's Cabin is volgens de schoon gekleurde mede-eigenaresse
Christine Ommel de warme huiskamer van de wijk. Het
karakteristieke scheepvaartuiterlijk maakt het eet- en drinkhuis
uniek. Het is in 1979 in opdracht van scheepvaart- en horecaman
Ab van der Zijden (ex-HAL, ex-The Jungle, ex-De Boemerang,†)
ontworpen door de in de Alexanderpolder wonende Henk Geurts
die een keur van horeca-kunstwerken op zijn naam heeft staan,
zoals het nog bestaande café Het Vierkantje in Schiedam, het
verdwenen, in hogere kringen zeer geliefde Portugese restaurant
Vasco da Gama op het Noordereiland - nu een wat verstild
Perzisch restaurant - en het eveneens verdwenen café-restaurant
De Boemerang op de Goudsesingel waar bezoekers uit het
gehele land naartoe kwamen; niet alleen zakenmensen maar ook
horecalieden die in de civiele dienst op passagiersschepen van de
Holland America Lijn hadden gewerkt, daar Ab een zeer populaire
collega was geweest. Hij heeft Henk geïnspireerd tot ontwerp en
'Het verschil tussen
een penalty en een
biertje? Een biertje
gaat er altijd in'
uitvoering van een etablissement waar uit de Hemel teruggekeerde
zeevaartofficieren zich onmiddellijk thuis zouden voelen, al was het
alleen maar om naar de verblindende engel Christine te kijken bij
wie een klant in het voorbijgaan het fluisteren van haar onzichtbare
vleugels hoort. Mede-eigenaar Ronald Neef, die onder meer de
pollepel in bar-restaurant Vliegveld Waalhaven en in Brasserie Loos
op het nabijgelegen Westplein roerde, kookt in zijn uppie voor de
gehele zaak, die regelmatig helemaal vol zit met eters. Volgend jaar
komt er een groot feest om te vieren dat Captain's Cabin 35 jaar
bestaat. Christine vertelde dat 2015 een uitzonderlijk jaar wordt:
‘Niet alleen omdat de zaak jarig is. Ik word vijftig, Ronald en ik
bestieren vijftien jaar de zaak en Ronald staat meer dan een kwart
eeuw in de kombuis. Weet je wie wij voor geen goud willen missen?
Onze barman Louis.’ Louis Obert kent het Scheepvaartkwartier
als zijn broekzak. Hij werkte onder meer in het verdwenen, door
haven- en scheepvaartmensen druk bezochte eetcafé Maastunnel
op de Westerkade, waarin nu het veel sjiekere restaurant Zeezout
is gevestigd, in het uit het Park verdwenen restaurant Chalet Suisse
en in het nog bestaande café-restaurant De Ballentent waar deze
zomer Hugo Smit en Henk Donia werden gesignaleerd, happend in
haringen van het door Marcel van Breda geleide Schmidt Zeevis.
In het centrum van Den Haag nabij de Schouwburg was in de jaren
zeventig van de vorige eeuw een visrestaurant, dat buiten een bord
had staan met de tekst: “If it swims, we have it.” De best pratende
Rotterdammer ooit en topverkoper Cees Breedveld (onder meer
ex-ADT, †) ging er naar binnen bestelde een borrel en een biertje
en zei tegen de ober: ‘Geef mij maar een lekker zeemeerminnetje.’
Rotterdamse humor is ec