FIB magazine | Page 53

CHRONIEK zei hij tegen Henk Donia: ‘Weet je wat het verschil is tussen een penalty en een biertje? Een biertje gaat er altijd in.’ Aad is partner van Klaas van Buuren (Willow Real Estate) en Rob Steenbergen (Steenbergen Beheer) in een project in Zoetermeer. Een protegé van Klaas is Bart Louman die in 1963 in Poona in India werd geboren, waar vader Dirk voor Philips werkzaam was. Het gezin verhuisde kort daarna naar België en ging vervolgens via Brabant naar Schoonhoven. Na daar vijf jaar te hebben gewoond, ging Bart naar Australië waar hij acht jaar als professionele surfer aan wedstrijden deelnam. In het sfeervolle, bruine stam-eetcafé van Klaas en Rob op het Noordereiland, Pride & Joye (ex-Vlag& Wimpel) van Frans Slijkhuis (onder meer ex-Booy Cleaning), zei hij tegen Heer van Werstal: ‘Ik stopte ermee, want ik was bang voor haaien. Sinds anderhalf jaar bezit ik een atelier in Schoonhoven en ben ik fulltime schilder. Ik schilder naief en kleurrijk. Ik wil de wereld mooier maken. Ik ben handig met mijn handen. Daarom maak ik ook meubels. Het gaat mij echter niet om de meubels, maar om de mensen. Zo maakte ik de zes meter lange bar van de Italiaanse pizzeria Pietro van Rob in het Entrepotgebouw en het terras van Captain's Cabin in het Scheepvaartkwartier.' Captain's Cabin is volgens de schoon gekleurde mede-eigenaresse Christine Ommel de warme huiskamer van de wijk. Het karakteristieke scheepvaartuiterlijk maakt het eet- en drinkhuis uniek. Het is in 1979 in opdracht van scheepvaart- en horecaman Ab van der Zijden (ex-HAL, ex-The Jungle, ex-De Boemerang,†) ontworpen door de in de Alexanderpolder wonende Henk Geurts die een keur van horeca-kunstwerken op zijn naam heeft staan, zoals het nog bestaande café Het Vierkantje in Schiedam, het verdwenen, in hogere kringen zeer geliefde Portugese restaurant Vasco da Gama op het Noordereiland - nu een wat verstild Perzisch restaurant - en het eveneens verdwenen café-restaurant De Boemerang op de Goudsesingel waar bezoekers uit het gehele land naartoe kwamen; niet alleen zakenmensen maar ook horecalieden die in de civiele dienst op passagiersschepen van de Holland America Lijn hadden gewerkt, daar Ab een zeer populaire collega was geweest. Hij heeft Henk geïnspireerd tot ontwerp en 'Het verschil tussen een penalty en een biertje? Een biertje gaat er altijd in' uitvoering van een etablissement waar uit de Hemel teruggekeerde zeevaartofficieren zich onmiddellijk thuis zouden voelen, al was het alleen maar om naar de verblindende engel Christine te kijken bij wie een klant in het voorbijgaan het fluisteren van haar onzichtbare vleugels hoort. Mede-eigenaar Ronald Neef, die onder meer de pollepel in bar-restaurant Vliegveld Waalhaven en in Brasserie Loos op het nabijgelegen Westplein roerde, kookt in zijn uppie voor de gehele zaak, die regelmatig helemaal vol zit met eters. Volgend jaar komt er een groot feest om te vieren dat Captain's Cabin 35 jaar bestaat. Christine vertelde dat 2015 een uitzonderlijk jaar wordt: ‘Niet alleen omdat de zaak jarig is. Ik word vijftig, Ronald en ik bestieren vijftien jaar de zaak en Ronald staat meer dan een kwart eeuw in de kombuis. Weet je wie wij voor geen goud willen missen? Onze barman Louis.’ Louis Obert kent het Scheepvaartkwartier als zijn broekzak. Hij werkte onder meer in het verdwenen, door haven- en scheepvaartmensen druk bezochte eetcafé Maastunnel op de Westerkade, waarin nu het veel sjiekere restaurant Zeezout is gevestigd, in het uit het Park verdwenen restaurant Chalet Suisse en in het nog bestaande café-restaurant De Ballentent waar deze zomer Hugo Smit en Henk Donia werden gesignaleerd, happend in haringen van het door Marcel van Breda geleide Schmidt Zeevis. In het centrum van Den Haag nabij de Schouwburg was in de jaren zeventig van de vorige eeuw een visrestaurant, dat buiten een bord had staan met de tekst: “If it swims, we have it.” De best pratende Rotterdammer ooit en topverkoper Cees Breedveld (onder meer ex-ADT, †) ging er naar binnen bestelde een borrel en een biertje en zei tegen de ober: ‘Geef mij maar een lekker zeemeerminnetje.’ Rotterdamse humor is ec