1. Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη.
2. Ανακατεύουμε και όταν γίνει κρέμα κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
3. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί,τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας,τη γέμιση και τελευταίο το δεύτερο φύλλο.
4. Χαρακώνουμε λίγο τα κομμάτια και ψήνουμε στους 180-200 μεχρι να ροδίσει.
5. Όταν τη βγάλουμε απ το φούρνο αφήνουμε λίγο να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
Άρθρο: Τσιλιβαράκου Όλγα