cuisine
Le
chocolat
De part sa teneur en
magnésium, c’est un
excellent antistress.
Il protéger l’organisme
contre cholestérol grâce
à ses flavonoïdes aux
propriétés anti oxydantes.
La vitamine B3 contenue dans
le chocolat permet de réduire
l’encrassement des artères.
6 grammes de chocolat
noir par jour (2 carrés),
contribue à diminuer
la tension
artérielle.
Tarte au chocolat
Ingrédients (4 à 6 personnes)
Pâte sablée noisette
200 g de farine, 10 g de cacao, 150 g de beurre
frais, 100 g de sucre glace, 50 g de poudre de
noisette, 50 g de jaunes d’œufs, arôme de vanille naturelle
Chocolat
3 œufs entiers, 50 g de crème fraîche liquide, 50
g de sucre glace, 100 g de beurre frais, 150 g de
chocolat noir, 50 g de farine
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Préparation Pâte
Mélanger ensemble, beurre, sucre glace, et ajouter la farine avec la poudre de noisette et cacao poudre.
Incorporer les jaunes d’œufs et la vanille.
Laisser reposer au frais 1 h, ensuite foncer les tartelettes et cuire à four 170°c pendant environ 20 mn
Préparation chocolat
Faire fondre le beurre avec le chocolat et réserver au chaud
Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le sucre et la farine.
Ajouter le mélange beurre et chocolat.
Préparation
Verser dans les fonds de tartes déjà cuites le chocolat et cuire à nouveau 3/5 minutes à 180°c.
Décorer avec des morceaux de biscuit enroulés dans du cacao.
Rosace de chantilly ou selon votre inspiration.
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