cu i s i n e
Pain perdu au miel et à la banane
Soupe à l’oignon
Ingrédients
- 8 tranches de pain un peu rassis
- 2 œufs
- 20 g de sucre
- 30 cl de lait
- Un peu de sucre vanillé (facultatif )
- Du beurre
- Du miel
- Quelques rondelles de banane.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 gros oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 L d’eau
- Sel
- Poivre
- 6 tranches de pains de mie ou de baguette
- 100 g de Gouda râpé
Préparation Préparation
Dans une assiette, battez les œufs. Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans le
mélange beurre-huile.
Ajoutez-y le sucre et le lait et mélangez encore, au fouet.
Trempez les tranches de pain de mie dans le mélange.
Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre puis faites y
dorer les tranches de pain de mie de chaque côté.
Disposez-les dans une grande assiette, versez un peu de miel
dessus puis décorez avec les rondelles de banane.
Servez chaud.
Saupoudrez le mélange de farine, mouillez d’eau chaude et
assaisonnez.
Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20
minutes.
Faites griller le pain, disposez chaque tranche dans le fond
de 4 petits bols individuels supportant le passage au four.
Saupoudrez d’un peu de fromage râpé. Versez la soupe par-
dessus.
Saupoudrez à nouveau de fromage et faites gratiner.
Risotto aux épinards et gorgonzola
Ingrédients
- 400 g de riz
- 2 oignons finement hachés
- 6 gousses d’ail
- 300 g de champignons
- 250 g d’épinards
- 1,5 L de bouillon de volaille
- 25 cl de vin blanc (facultatif )
- 20 g de beurre
- 100 g de gorgonzola
- De l’huile d’olive
Préparation
Faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive et
ajoutez les gousses d’ail pressées puis les champignons
coupés.
Laissez cuire environ 4 minutes.
Versez le riz, faites revenir pendant 2 minutes puis ajoutez le
bouillon et le vin blanc.
Laissez cuire pendant une quinzaine de minutes et ajoutez
les épinards coupés.
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz absorbe tout le
bouillon.
Ajoutez le beurre et le fromage coupé en dés.
Remuez et servez chaud.
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Boules de sésames (Kaaber Ettakwa)
Ingrédients
- 500 g de sésame moulu en pâte
- 150 à 200 g de sucre semoule
- 2 ou 3 c.à.s d’eau de fleur de géranium (aterchia)
- Du sucre glace
Préparation
Mélangez la pâte et le sucre avec l’eau de fleur de géranium.
Formez des petites boules. Mettez au frais une petite demi-
heure.
Roulez les boules dans du sucre glace et remettez
directement au réfrigérateur. Servez avec le thé.