Jour 1
Il y a autant de raisons de visiter Budapest que de mots hongrois à peine
prononçables. Toutefois, si je devais en choisir une, ce serait incontestablement
pour aller barboter dans les sources thermales Széchenyi. Si l’architecture
intérieure est assez banale pour un établissement thermal, l’ambiance à
l’extérieur ne devrait laisser aucune âme indifférente. C’est une sensation
vraiment particulière que d’être dans un bassin à 38° en pleine nuit, entouré de
vapeurs, dans une atmosphère conviviale. Entre les différents bassins, les saunas,
les massages et le snack, il est aisé de cultiver cet « art de vivre » de Budapest,
dont les sources d’eau chaude coulent sur tout le territoire. Naturellement,
tout le monde ne va pas aux bains pour s’y amuser ou se détendre. Ces eaux
chaudes, riches en minéraux ont de nombreuses vertus, aidant à soulager des
affections comme l’arthrite, les douleurs articulaires et musculaires ainsi que
les problèmes de circulation.
Jour 2
Je suis une grande fan de Noël et une inconditionnelle romantique. Tous les ans,
je visionne à nouveau la Saga de Sissi, grand classique du cinéma romantique
avec Romy Schneider dans le rôle titre. C’est pourquoi, ce matin, ivre de joie,
j’ai traversé le Pont de Chaînes pour me rendre sur la colline du château de la
famille impériale de Hongrie. C’est sur cette même colline que se sont établis
les premiers habitants de Buda, c’est ici même que l’impératrice Elizabeth
a scellé le destin de l’Empire Austro-Hongrois. La principale attraction
du quartier du château est naturellement le château lui-même, abritant de
nombreux bijoux comme la statue équestre en bronze du Prince Eugène, la
chapelle ou encore le Musée Historique de Budapest. Ne vous attendez pas à
visiter des suites royales comme à Versailles, mais ce site est incontestablement
l’un des plus beaux paysages urbains du monde. À la nuit tombée, lorsque le
Pont de Chaînes s’illumine, Budapest se pare de féerie. Les rives mélancoliques
de son Danube me poussent à la rêverie. Un jour, moi aussi, je serai Princesse.
Jour 3
À Budapest, on se sent bien, porté par le rythme de la ville sans ressentir
l’oppression parisienne. Mon estomac par contre, n’est pas du même avis.
Une chose est sûre, se nourrir à Budapest n’est pas le plus facile. Je découvre
les plats traditionnels comme le goulash, une soupe à base de viande, de
légumes et d’aromates ou encore le nokedly (petites pâtes qui ressemblent au
gnocchi). Je m’aperçois que tout est pané : viande, légumes et même le fromage
(rántottsajt). Heureusement, une des caractéristiques de la cuisine hongroise
est aussi l’utilisation massive de paprika, soit fort (csipős) soit doux (édes), ce
qui a réussi à trouver les faveurs de mes papilles gustatives de Tunisienne qui se
respecte. Pour les amateurs de vins rouge et blanc, il y a de multiples régions
viticoles en Hongrie dont les spécialités sont très réputées.
Jour 4
Budapest est un mélange d’architecture moderne et complètement «
destroy ». Nombreux sont les bâtiments qui portent encore les séquelles
des révolutions passées. Il y a comme dans chaque ville des incontournables
à visiter, comme la plus vaste synagogue d’Europe, également connue sous
le nom de synagogue de la rue Dohány, la rue commerçante Vaci (Váciutca)
pour y faire des emplettes dans des enseignes connues ou des boutiques à
souvenirs, ou encore le Parlement, avec son imposante coupole qui se dresse
majestueusement le long de la rive du Danube. En remontant à pied les
champs Élysées hongrois (Andrássyút), on y découvre monts et merveilles. Au
numéro 22 se trouve l’Opéra de Budapest construit sur le modèle de Vienne,
avec marbre et dorure. Passer une soirée dans ce magnifique bâtiment vous
laissera des souvenirs inoubliables. Au numéro 60, se trouve la Maison de la
Terreur (Terrorháza), un musée consacré à la Hongrie au temps de la dictature
communiste, qui vous fera claquer des dents. Après avoir apprécié la beauté
des différentes bâtisses tout au long de l’avenue, j’arrive enfin à la Place des
Héros (Hősöktere), célébrant le millénaire
de l’arrivée des Hongrois dans la région.
À la tombée de la nuit, la Place des Héros
s’illumine sous le regard complice des anciens
héros historiques de la Hongrie.
Jour 5
On dit que voyager, c’est découvrir une
nouvelle culture, de nouveaux horizons, que
cela permet de s’enrichir d’une quelconque
manière… soit, mais voyager c’est aussi
se détendre, se prélasser, savourer chaque
seconde de nos vacances tant attendues. Pour
cela, Budapest est la destination idéale. Flâner
dans les petites ruelles, prendre le soleil dans
ses parcs, siroter un cocktail dans ses terrasses,
profiter du beau temps.
Pour un peu, j’échangerais ma ration
quotidienne de chocolat contre une nouvelle
virée à Budapest… mais non voyons, faut pas
exagérer !
Atef Badji
89