Fashion Collection Russia Fashion Collectrion Сентябрь 2017 | Page 104

Стиль жизни обзор
102
Королевская идиллия
Панорамный ресторан «Река»,
расположенный в самом сердце
столицы, снова открыл свою зна-
менитую летнюю веранду. Гости
ресторана смогут насладиться
авторскими блюдами, оригиналь-
ными напитками, богатой кол-
лекцией винной карты и потря-
сающим видом на Москву-реку.
На веранде словно попадаешь в
другой мир, в котором замирает
суета мегаполиса
Алексей Семенов – известный шеф-повар. Обладает дипломами
российских и международных институтов пищевой промышленности.
Специализируется на русской, итальянской и французской кухне.
«Я считаю, очень важно
демонстрировать гостям,
как создаются наши
блюда. Ресторан не может
существовать с «закрытой»
кухней. Иногда я готовлю в зале,
например, засаливаю рыбу на
гималайской соли. Люди всегда
остаются в восторге...»
fashion collection
Чернядьев
«Река» — модный ресторан Москвы с уютным залом
и панорамными окнами, просторной двухуровневой
верандой, лаунж-зоной и VIP-залом для тех, кто хочет
уединиться от посторонних глаз. Это место подходит
как для деловых встреч, так и для романтических
свиданий, праздничных мероприятий и вечеринок с
друзьями. Каждый элемент, от дизайнерской мебели
до выполненных под заказ итальянских светильников,
отражает особенное чувство стиля мастеров и соот-
ветствует последним мировым трендам. Гости могут
насладиться потрясающим закатом, который вместе с
заходящим солнцем погружает их в красоту вечернего
города, освещенного миллионами огней: Крымский
мост, историческая Пречистенская набережная и
величественный памятник Петру I.
Кухню ресторана возглавил известный московский
шеф-повар Алексей Семенов. За его плечами — ста-
жировка в престижном французском институте Shift
и Vatel у мишленовского шефа Мишеля Ленца, курсы
итальянской академии Barilla, обучение в испанской
кулинарной школе Hofmann.
С появлением нового шефа кухня в ресторане
заиграла другими вкусовыми оттенками, подчеркну-
тыми авторской подачей. Алексей стремится про-
демонстрировать гостям современные кулинарные
техники, познакомить с правилами потребления про-
дуктов и рассказать об их происхождении. Благодаря
уникальным сочетаниям ингредиентов, блюда в меню
получились не только вкусными, но и максимально
полезными. Особенно стоит отметить салаты, в кото-
рых всегда используются отборные овощи, свежая
зелень и минимальное количество оливкового масла,
отлично сочетающегося с маринованным имбирем,
экзотическими специями, свежевыжатым соком
лайма, грейпфрута или лимона.